冬天在家煮一杯热红酒，只有第一次和无数次。
如果说，“撸串+啤酒”是对夏天美好夜晚的最好注脚。那12月的寒冬，一杯出现在晚餐餐桌的热红酒一定是让温馨感溢满房间的宝物。
热红酒
经过我个人多年的亲身实践，做出一杯好喝的热红酒远比你想象的要简单太多——毕竟是自己和亲友日常小酌，最不需要的就是拿捏起范儿和精确度量，舒适感和好味才是最高正义。
家庭版热红酒-材料
材料：肉桂干、苹果1颗、橙子1颗、冰糖若干、蜂蜜一勺、红酒一瓶
热红酒食材
热红酒的精髓在于肉桂的香气和清新的果香完美融合，所以，肉桂和鲜果一定不能缺席。冰糖用来提升甜度，同时减少红酒本身的厚重感，蜂蜜则用于增加整体的风味，是个非必选项。
我这次煮的是张裕味美思，便宜好用
在热红酒的制作中，反而对红酒本身的素质要求不是非常严格，一瓶普通或者尚可的餐酒即可。贵价的高品质葡萄酒用来做热红酒多少有些“屈才”，我个人反而推荐单独饮用。
家庭版热红酒-制作
热红酒是名副其实的快手料理，制作方法也非常简单，总结起来只有4个步骤。
Step 1:
将苹果和橙子洗净带皮切块，苹果一定记得要去核，否则会苦涩橙子可以用盐搓洗干净，保留果皮可以在炖煮后让果味更浓郁。
Step 2:
食材下锅，开始炖煮。把水果、肉桂、冰糖等码整齐放入小奶锅或炖锅。然后倒入红酒，红酒需要淹没食材。
食材和红酒入锅
Step 3:
酒精的沸点是78度，所以很快就会煮开，沸腾后改为小火慢炖，守着炉灶的同时可以拿小勺时不时地搅动一下，确保冰糖融化。
Step 4:
小火稍微炖煮到香气浓郁即可，也可以像下图这样，用勺子捞出来橙子看看，果肉略微炖开，说明果汁已经充分融入酒中，现在就可以关火起锅啦。此时，也可以根据个人喜好选择放一勺蜂蜜进来，增加香甜味。
嗒哒，超简单的一杯家庭版热红酒就完成啦！配上一碗软烂的排骨汤作为下班回家后的晚餐，营养又暖身。
氤氲的热气在空气中扩散，甜蜜的红酒流入口腔，
和家人聊聊一天的工作和生活，微醺后最是好眠。
这个冬天，不如动手试试吧❄️
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