这不刚立冬，朋友就喊着吃火锅，吃烤肉，各种美食来袭呀，自己也是忍不住诱惑的人，就去和朋友各种吃嗨，最近去外面吃饭，都是一些高热量的食物，就开启了长肉肉的节奏，这不，自己给自己定个规矩，不能吃高热量的食物，拒绝火锅，零食，烤肉之类的美食，这几天，就想着吃些清淡的食物，让体重降下了。
就在早上去买菜的时候，在菜市场看到这个菜，真是稀奇呀，这个菜我还是旅游的时候，吃到了，那个美味呀，现在还记得，只不过这边没有卖的，今天菜市场倒是有这道菜了，小馋猫说的菜就是四角豆，我说的可不是四季豆哦，四角豆外表看起来，翠绿翠绿的，四角豆的价格还比较贵呢，一斤要12块钱，如果不是知道它的味道，我都不会买这个菜呢，自己买了2斤回去，打算中午的时候，炒着吃。
四角豆的叫法还比较多，有的人叫龙豆或者四棱豆，四角豆还被称为最健康保健的食品呢，而且还是天然的绿色食品，四角豆的吃法呢，比较适合清炒，尤其和蒜蓉一起翻炒，清香可口，口感特别好，营养价值也比较高，具有降血压，促进消化的作用，小馋猫把四角豆买回来之后呢，中午就吃了起来，家人都是第一次吃，分分钟清盘呢，为大家分享下这道菜哦。
蒜蓉四角豆，我们先把这道菜主要的食材准备好：四角豆，盐，食用油，鸡精，大蒜。先把四角豆掐头去尾，然后放在清水中浸泡个五分钟，顺手将大蒜洗洗拍碎。
四角豆浸泡好之后呢，多洗几遍，放在案板上用刀切成三四厘米的段，放在干净的篮子中备用。
食材都洗好切好之后呢，这个时候开火把炒锅烧热，倒入适量的菜籽油进去，等到油温高时，将大蒜和切好的干辣椒放进去，要用小火炒出香味，小火很容易烧糊，闻见蒜香和辣椒的香味后，把切好的四角豆放进去，大火和佐料一起翻炒，翻炒个两三分钟之后，我们要把需要的调料准备下，加入适量的盐和鸡精进去，快速的翻炒，等到四角豆入味炒熟之后呢，就可以关火装盘了呢，一道美味开胃的蒜蓉四角豆就做好了。
这道吃不胖菜，一斤要12块钱，顿顿吃不长肉，美颜，刮脂又漂亮，这道菜很简单的，大家不妨试试看呢，四角豆外形看着比较奇怪，但是一点都不营养它的美味哦，四角豆的营养还是很丰富，还被人们称为豆中之王，本身含有的多种维生素，蛋白质，胡萝卜素等营养物质，而本身还含有丰富的微量元素，人体能够快速的吸收，四角豆之所以是道吃不好的菜，是因为四角豆有着刮油的效果，本身含有的膳食纤维比较多，能够促进肠胃的蠕动，还能帮助人体快速的排出粪便，还可以预防大便干燥等情况，四角豆多吃还能够使皮肤变得水灵，减龄，美容养颜等效果。
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