4月25日，海底撈倫敦店開始試營業，這是海底撈全歐洲首家旗艦店。
1
海底撈進軍歐洲，試營業人氣爆棚
從試營業的情況看，倫敦的這家海底撈和國內差異不大，同樣配有甩面師、變臉師。
試營業第一天，門外就排起了取號的隊伍，試營業期間一天只限定接待50桌，且不接受預訂，營業時間從早上10點到凌晨1點。
海底撈倫敦首店總面積988平方米，佔據地面和地下一共兩層。
其中地下一層主要為就餐區，佔地590平方米，可容納280個餐位，有兩間私人包廂。
1
推出“便宜套餐”
剛開業的倫敦海底撈旗艦店，率先推出了物美價廉的火鍋套餐，價格方面，鍋底13鎊，單人套餐價格23.9英鎊，雙人套餐價格為46.9英鎊，另加12.5%的服務費。
2
周邊商品一應俱全
佔地145平方米的地面一層將會用作零售空間，售賣廚具、茶具、食品、服裝、帶有海底撈logo的玩具配飾等周邊產品。
2
50萬年薪招人，專業不限送工籤
早在2018年，海底撈曾在英國的求職網站Indeed上發佈了7個職位的招聘帖子，包括炒料師、切肉師、丸滑加工師、撈麵師變臉師、庫管、店員和廚房夥計、管理培訓生等。
1
最低起薪30+萬年薪不限專業
開出的薪資水平跟火鍋一樣讓人垂涎三尺：年薪最高超50萬人民幣！根據Glassdoor的數據，倫敦地區主廚的平均年薪是2.5萬英鎊，還不到海底撈炒料師傅年薪的一半。就算是收入最高的主廚，也就一年4萬的樣子。
還有撈麵師/變臉師管培生：年薪3萬—3.6萬 （英鎊）（約27萬—32萬元人民幣），本科畢業還不限專業！鑑於這個崗位技術難度較大，海底撈承諾公司會提供適當的培訓。
2
優秀員工直接送工籤
在國內，這對於剛畢業的本科生來說，算是起點非常高了；即使在英國，這個薪資也是相當有競爭力的。
要知道，匯豐銀行今年給出的零售和財富管理管培的平均年薪也就38k英鎊...
並且海底撈的福利也是難有比擬的。在倫敦海底撈，管吃管住已是最基礎福利，優秀員工甚至可以得到公司幫助辦理簽證問題。
雖然在招聘條件中一再強調“抗壓能力強”，不過英國是有明確的工時控制的，這對員工生理和心理健康來說也是妥妥的保障了。
海底撈招聘的主要群體還是以國內人群和在英華人為主，這對留學生來說也是一個千載難逢的機會：不限專業，畢業年薪即超30萬！
3
同是火鍋，為什麼海底撈能如此成功？
海底撈於2017年8月24日在倫敦註冊公司，業務性質包括：餐廳、外賣和流動食品攤、其他食品服務、酒吧。
倫敦店將成為海底撈自2012年新加坡店以來的第9家海外店，也成為國產火鍋品牌全球化佈局的重要一步。
2018年5月17日，已經開了320家店（截止2018年第一季度）的海底撈向港交所遞交了招股書，準備靠上市募資快速擴張，將增加180~220個門店。
一家火鍋店，免費提供擦鞋服務、美甲服務、照看baby，洗手間有專人為你開水龍頭、擠洗手液、擦手。遇到獨自一人來吃飯的食客，還會在對座放上玩具熊作陪。
大部分人認為，無微不至的服務是海底撈最突出的優勢，實則不然，其佈局於整個產業鏈的公司集群才是真正的核心價值所在。
1
對內部門店提供服務的能力
海底撈以門店為基礎，並將多年經營過程中對內部門店提供服務的能力，如調味品加工、供應鏈服務、門店裝修、服務人員培訓等，進行整合配置，在提供內部服務的同時，逐漸向外部開放。
2
越來越精細的社會化分工
越來越精細的社會化分工是大勢所趨，且與前端直接2C的餐飲門店業務相比，後端供應鏈及各類與餐飲相關的2B業務在服務、管理環節上更易把控，在市場上也具有更高的價值認可度。
3
海底撈開店節奏平穩
海底撈開店節奏平穩，目前內地門店數量年增速約為20%-30%。
其開店主要考慮三個因素：
- 年初有開店計劃、並以先省會和一線城市，後向周邊二、三線城市拓展的方式擴張；
- 海底撈選址談判需要一定時間；
- 海底撈集團開新店的管理層以及基層服務人員全部由老海底撈門店培養2-3年。
4
靠服務找到了差異化
海底撈在品牌創立之初就通過服務來差異化。海底撈創始人張勇認為大多數客人分不出麻辣火鍋店口味的差別，在地點、價錢和環境相似的情況下，餐廳服務才是火鍋餐飲的重要決定因素。
@沉睡了N光年： 服務態度的確是好得讓人有些受寵若驚，去洗手間洗手服務員會幫你擠洗手液，看你戴眼鏡會送眼鏡布讓你擦去霧氣。
@christie8941：上次去海底撈，我們的一個朋友不停的拿蝦片吃，服務的小帥哥看見了，走的時候愣是主動給我們裝了一大包帶走，我們不好意思要，不要都不行，後來乾脆給了我們兩袋。
@smallenmos：我們同學聚會，其中有一個孕婦。結果點完菜之後人家就端上來一碗黑米粥，說是讓孕婦先墊點，別餓到。
@前灘邊上的小母蠍：吃完飯想把剩下的切片西瓜帶走，服務員說，對不起，打開的西瓜不能打包，於是作罷，臨走時，服務員提來一整個西瓜：“對不起，打開的西瓜不能打包，給您一個沒打開的。”
根據Frost&Sullivan數據顯示，2017-2020年為火鍋調味品市場的高速發展期。2017年火鍋調味品市場規模在206億左右，年複合增長率為15%，預計2020年市場規模將達到310億。
5
海底撈首家“無人火鍋店”上線
2018年10月28日，海底撈斥資1.5億打造的“無人餐廳”在北京正式營業。其說明中，這家海底撈“無人餐廳” 8項“高精尖”旨在顛覆行業。
- 第一，洗菜工在海底撈“無人餐廳”，被淘汰了。
- 第二，海底撈“無人餐廳”通過一組機器臂替代配菜員。
- 第三，機器臂配好菜後，在一旁待命的機器人就會得到指令，準確無誤地將菜品送到顧客桌子前。
- 第四，為了最大限度實現無人化，不再需要人工配湯底。
- 第五，酒水配送員不見了，在海底撈“無人餐廳”酒水區，各類酒水飲料一應俱全。
- 第六，超級等餐區替代了人性化等位區。
- 第七，沉浸式消費體驗。
- 第八，弱化店長作用。
今日互動
畢業起薪30萬，不限專業，還送工籤
這樣的海底撈，你心動了嗎？
如果您對海外留學感興趣，請回復“國家+姓名+電話”至公眾號後臺。
我們會給您進行一對一的評估，量身定製移民方案，並提供更加專業留學資訊。
更多優質項目
歡迎撥打 400 8816 119
海世通國際
一站式移民、留學、海外資產配置服務諮詢平臺
海世通國際
微信號 : gyhaishitongyimin
諮詢電話：400-8816-199
公司網址：www.ioceanhouse.com
閱讀更多 海世通移民 的文章
