秀才江湖
人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。 一、雞蛋 雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。 1、懶人炒蛋： 做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裡，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌麵，好吃！進入娛樂時尚論壇 2、雞蛋炒豆腐 做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。 3、碎椒炒蛋 做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！ 4、蛋粥 做法：剩飯倒入鍋裡，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。 二、蝦 蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！ 1、白灼蝦 做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。 2、微波蝦 做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。 三、黃瓜 黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除溼利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。 1、黃瓜三明治 做法：兩片面包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。 2、酸奶黃瓜 做法：黃瓜切丁，用酸奶拌一下。 3、鹽黃瓜 做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。 專家視線： 結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食慾。 四、西紅柿 西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。進入娛樂時尚論壇 1、雪壓紅梅 做法：說白了就是西紅柿拌白糖，先把西紅柿在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把西紅柿切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓西紅柿和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！ 2、西紅柿炒蛋 做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒西紅柿，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的西紅柿與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌麵都不錯！ 3、西紅柿炒柿子椒 做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。 專家視線：一天一個西紅柿，特別提醒男性一天一個西紅柿，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的西紅柿更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。 五、白灼蔬菜 夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等 做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無汙染，就應連皮一起吃。 先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解於水中，造成營養損失。 快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。 添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋， 既能調味，又能保護蔬菜營養。 六、懶人拌飯 1、香蕉拌飯： 還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！ 2、韓式泡菜拌飯 做法：超市裡買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裡做出來的味道不相上下。 讓胃過一個暖冬，食令菜 《大長今》裡，長今用溫熱的石鍋拌飯贏得了最重要的回合，因為做食物的人要有一顆體貼的心，知道在寒冷潮溼的冬天要用溫熱的食物給人體力和溫暖，最簡單的拌飯，其實是一顆質樸的心。 做法： 1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。 2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。 3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。 4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。 5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。 如果這篇回答對你有幫助，請給我點個贊哦，支持我創作更多好用的攻略~頭條關注咕咚健康小助手，最新健康資訊搶先看! 如果還有不明白的問題，可以關注我們，後臺發送私信哦~想了解如何科學有效減肥？關注並私信發送「減肥」，原價159元的專業減肥課程，免費送給你！！這個夏天讓你科學瘦，健康美！
分享到:
