【紅燒肉】的做法+配方,這樣做的紅燒肉是真的好吃,不油不膩的

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紅燒肉的用料

五花肉500克,食用油1小勺,冰糖3顆,薑片5片,米酒15毫升,八角2個,香葉3片,耗油1小勺,白米醋適量,紅曲粉3克,水100克,鹽巴(雞精)適量

紅燒肉的做法

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步驟1

五花肉洗乾淨切塊

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步驟2

鍋中放水下肉,姜,蔥,白米醋煮五分鐘撈起洗乾淨

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步驟3

鍋中倒入適量油待油溫九成熱放冰糖炒出焦糖色,下八角,幹辣椒,香葉,蔥白爆香後倒入五花肉煎出油

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步驟4

放耗油,米酒

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步驟5

下紅曲粉翻炒,放半碗水煮15分鐘

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步驟6

成品



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