在我還小的時候，星巴克等咖啡品牌還沒有開始在國內流行，那個時候國內的大多數家庭還沒有多餘的錢花在這些休閒項目上。但是從本世紀初，很多年輕人似乎很傾向於在閒暇的午後約上好友去咖啡館一坐一下午，也讓“咖啡文化”愈發壯大起來。
“喝茶又貴又繁瑣，著實消費不起，喝茶不如喝咖啡。”這可能是很多年輕人的想法。隨著國內經濟的發展，“中國茶”開始重回國人的視線，但品茶是一種“慢文化”，從採摘到品茗，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶藝等等繁雜而又有韻味的內容。
如果你想了解一下咱們的中國茶，那你今天一定要先跟我瞭解湖州茶。湖州是一座具有2300多年曆史的江南古城，是中國茶的發源地，也是茶聖陸羽的第二故鄉，著名的《茶經》就是在湖州誕生的。
因為疫情的原因，最近沒有去旅行，於是和朋友到湖州慧心谷綠奢度假村去尋找一份安逸和閒適。度假村坐落在山間，一半是竹海，一半是茶田，完全就是我們想象中的“世外仙境”。我感覺只有這種遠離人間的地方才能生長出滿是仙氣的茶。
中國是茶的故鄉，在神話故事裡，中國人飲茶是始於神農時代的，少說也有4700多年了。茶文化在17世紀就開始受到歐洲國家貴族的追捧，是咱們的驕傲和文化代表。湖州的溫山御荈是古代的貢茶，顧渚紫筍、安吉白茶、三癸雨芽、莫幹黃芽為湖州四大名茶。
本著最大程度的走近“茶文化”，我決定從親手採茶開始。度假村面積實在太大，走路是走不了的，不過穿梭酒店的高爾夫車隨叫隨到，可以非常方便的蹭一蹭。跟管家要了斗笠和竹簍，跟著茶藝師上山採茶去。
茶藝師講：“採茶要注意選嫩葉子，一芽一葉最好。”牢記這個技巧，就開始著手採茶。據說還有個專業說法叫做一旗一槍，聽起來非常的高級。採的時候絕不能用指甲掐斷，而且是要往上提，自然就斷掉了，這樣幹了之後避免末端發黑，影響了美觀。
採了很久才只有一小撮，要採滿一簍的話，哪怕是手法很熟練的採茶人也要採半天，再經過曬茶、烘茶的過程，估計也就沒有多少了，成品茶確實來之不易。都說綠色保護眼睛，但是時間一長也是有點疲憊的。
湖州的茶非常出名，經過這一遭也確實知道了採茶不易。但是作為一個小小的休閒活動還是不錯的，迴歸自然、迴歸古香古色的製茶工藝。因為是在清明前一天採的茶，所以還算明前茶！
中國茶值得每一個年輕人去了解、去發揚，如果週末有時間，不妨去周遭的茶園感受一下中國茶的製作工藝吧！真的很有趣！對於中國茶你還有什麼獨到的見解？歡迎留言討論！
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