2020年春節，突如其來的疫情，給人民生命安全和社會發展帶來了重創。此次疫情週期較長，涉及面廣，影響人員眾多，覆蓋區域廣泛，而餐飲業作為勞動密集型服務產業，在一二三產業中所受影響是最為直接的。甚至連西貝、九毛九這樣的知名餐飲企業，也開始對著媒體爭相賣慘。
但是，我們也發現，作為在全國擁有數千家門店、十幾萬員工的麥當勞和肯德基，不僅沒有加入到這場賣慘的行列之中，反而趁著全國餐飲門店集體休市繼續開門營業。
肯德基和麥當勞作為西式快餐的全球代表品牌，標準化操作讓他們可以號稱是全球都是一種味道。
如果我們去觀察，肯德基和麥當勞除了保持日常的清潔行為，在疫情期間，你不難發現他們增加了很多防疫方面的動作。
肯德基與麥當勞分別有哪些防疫舉措呢？
肯德基戰疫期間五大措施
①肯德基專門對員工進行了安全防護措施規範培訓，確認員工14天內未出現過發熱等症狀，嚴格執行員工上崗前測量體溫，如有異常，立即安排停工就醫。
②確保全體餐廳工作人員“不戴口罩不上崗”。
③餐廳設備設施和餐區消毒全面升級，在原有基礎上，增加清潔消毒頻率。顧客如有需要，餐廳提供一次性手套，並配備抗菌洗手液供顧客使用。
④外送騎手除了上崗前量體溫，外送後都會對外送箱進行消毒
⑤門店鼓勵自助點餐、無接觸取餐。外賣推出“無接觸安心送”，騎手將外賣取出放在保溫箱頂，後退兩米後再由顧客取餐。
此時還能正常開店，需要負責任的態度，更需要可靠的管理能力。
麥當勞則採取了六大防疫舉措，力求為消費者提供更加安全的餐飲環境。比如全員測溫、佩戴口罩、餐廳消毒、加強洗手、餐箱管理、配送“放心卡”等等。推出完備的措施很重要，但能保證全國每一家門店、每一個櫃檯都一絲不苟地貫徹這些措施才是關鍵。這些離不開標準化的管理和有力的培訓制度。
現在消毒、衛生方面的“全面升級”，得益於肯德基與麥當勞平日裡就能把衛生做到全國餐飲業的典範。
1月30日，肯德基宅急送在全國範圍內推出“無接觸配送”；並且從2月1日起，肯德基餐廳也開始試點“無接觸點取餐”服務。
與此同時，麥當勞也升級“麥樂送”，推出“無接觸配送”服務。
麥當勞與肯德基作為在全國範圍內，不僅最早推行“無接觸送、取餐”的服務，而且還最早採取“配送放心卡”這樣的防疫措施。
這些行為其實都是有意識地讓消費者可以感知的到，很明確地告訴你“我們在行動”！
加碼線上業務
拓展到店消費賦能線下
儘管麥當勞、肯德基的線下門店一直都處在開門營業的狀態，但受到疫情影響，光顧門店的消費者卻大幅減少。以肯德基天貓旗艦店為例：
打開首頁，我們就能夠看到“美味歡聚餐（2-3人）、吃狂狂歡餐（3-4人）”的菜品組合，並且顯要位置標註“比單品總價省54元”這樣的字眼。
試想，當你正宅在家為全家吃啥發愁時，猛然看到這樣的促銷信息，不會砰然心動嗎？
如此一來，便達到了為品牌引流的效果。
一方面，肯德基規定購買後的優惠券有效期只有7天；另一方面，由於品牌銷售的是組合產品，即在產品搭配的時候就已經考慮了不同產品之間的毛利率。
更何況，通過定位消費者周邊的門店，吸引其到店消費，即便有所折扣和讓利，對於品牌來說也有足夠的利潤空間。除了套餐組合之外，肯德基還推出了“吃貨屯上癮”活動，即將主要菜品以“4份、8份、10份、20份”的方式銷售。
表面上看，每份菜品的單價有所降低，但用戶總的消費金額卻明顯增加。另外，值得特別說明的是，這些購買後的券碼僅180天有效。既讓利給了消費者，又增加了品牌的銷售收入。
而且，為線下導流的同時，也增加了最為昂貴的流動資金。
麥當勞與肯德基這對相愛相殺多年的老朋友。但是，在此次疫情的防治面前，兩家洋快餐品牌採取的措施幾乎一模一樣。也就是說，兩家品牌都具有深厚的安全健康管理經驗！
在這場疫情中，麥當勞、肯德基既增加了門店的經營收入，又相當於為品牌做了一個價值幾個億的廣告。更重要的是，還增加了品牌美譽度，並且轉化為市場銷量。
新冠肺炎疫情的影響尤為深遠，消費者對疾病產生恐懼的同時，對飲食、對每一個餐飲產品也會重新審視，在選擇餐飲品牌時，消費者最關注的一定是健康、安全、品牌有保障。疫情期間，眾多大大小小的餐飲企業閉店歇業，甚至連外賣也不做，然而麥當勞、肯德基等快餐品牌仍有大量門店在營業，其外賣服務也廣受青睞，究其原因，離不開一直以來嚴守標準化的品牌印象。疫情過後，餐飲業仍需在服務上加大投入，而服務的重點便是運用科技創新手段讓消費者放心用餐，如廚房衛生環境趨於透明化，門店消毒等措施要用看得見的形式呈現在消費者面前。嚴格管控原材料的配送，全力以赴確保食品的安全，有條件的情況下，積極研發可提高免疫力的新菜品，在外賣服務方面，張貼外送安心卡，註明廚師、裝餐員和騎手的體溫。
同時，小編也提醒在接二連三的洋快餐促銷中吃貨朋友們，洋快餐雖然好吃、便捷，指其熱量高,不適合我國的人體素質,主要是容易發胖,發生高血壓和高血脂等疾病的機率高。在這個非常時期，我們更需要注意膳食營養的合理攝入。
中國衛生部曾告知全民飲食八原則：第一是食物多樣，穀類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶類、豆類製品;第四是經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量，不要過度飲酒;第八是吃清潔衛生、不變質的食品。除此之外，還需要增強自身的身體素質，堅持鍛鍊。
另外中國營養學會根據我國國民的實際情況擬建了一個居民膳食食物寶塔，分五層：第一層即寶塔底。穀類食物，各種糧食中含得較多，輕體力勞動者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果;第三層是魚、肉、蛋等動物性食物。一般是魚200克，肉50～100克，蛋20～50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克，糖每天吃得不要太多。
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