2020年春节，突如其来的疫情，给人民生命安全和社会发展带来了重创。此次疫情周期较长，涉及面广，影响人员众多，覆盖区域广泛，而餐饮业作为劳动密集型服务产业，在一二三产业中所受影响是最为直接的。甚至连西贝、九毛九这样的知名餐饮企业，也开始对着媒体争相卖惨。
但是，我们也发现，作为在全国拥有数千家门店、十几万员工的麦当劳和肯德基，不仅没有加入到这场卖惨的行列之中，反而趁着全国餐饮门店集体休市继续开门营业。
肯德基和麦当劳作为西式快餐的全球代表品牌，标准化操作让他们可以号称是全球都是一种味道。
如果我们去观察，肯德基和麦当劳除了保持日常的清洁行为，在疫情期间，你不难发现他们增加了很多防疫方面的动作。
肯德基与麦当劳分别有哪些防疫举措呢？
肯德基战疫期间五大措施
①肯德基专门对员工进行了安全防护措施规范培训，确认员工14天内未出现过发热等症状，严格执行员工上岗前测量体温，如有异常，立即安排停工就医。
②确保全体餐厅工作人员“不戴口罩不上岗”。
③餐厅设备设施和餐区消毒全面升级，在原有基础上，增加清洁消毒频率。顾客如有需要，餐厅提供一次性手套，并配备抗菌洗手液供顾客使用。
④外送骑手除了上岗前量体温，外送后都会对外送箱进行消毒
⑤门店鼓励自助点餐、无接触取餐。外卖推出“无接触安心送”，骑手将外卖取出放在保温箱顶，后退两米后再由顾客取餐。
此时还能正常开店，需要负责任的态度，更需要可靠的管理能力。
麦当劳则采取了六大防疫举措，力求为消费者提供更加安全的餐饮环境。比如全员测温、佩戴口罩、餐厅消毒、加强洗手、餐箱管理、配送“放心卡”等等。推出完备的措施很重要，但能保证全国每一家门店、每一个柜台都一丝不苟地贯彻这些措施才是关键。这些离不开标准化的管理和有力的培训制度。
现在消毒、卫生方面的“全面升级”，得益于肯德基与麦当劳平日里就能把卫生做到全国餐饮业的典范。
1月30日，肯德基宅急送在全国范围内推出“无接触配送”；并且从2月1日起，肯德基餐厅也开始试点“无接触点取餐”服务。
与此同时，麦当劳也升级“麦乐送”，推出“无接触配送”服务。
麦当劳与肯德基作为在全国范围内，不仅最早推行“无接触送、取餐”的服务，而且还最早采取“配送放心卡”这样的防疫措施。
这些行为其实都是有意识地让消费者可以感知的到，很明确地告诉你“我们在行动”！
加码线上业务
拓展到店消费赋能线下
尽管麦当劳、肯德基的线下门店一直都处在开门营业的状态，但受到疫情影响，光顾门店的消费者却大幅减少。以肯德基天猫旗舰店为例：
打开首页，我们就能够看到“美味欢聚餐（2-3人）、吃狂狂欢餐（3-4人）”的菜品组合，并且显要位置标注“比单品总价省54元”这样的字眼。
试想，当你正宅在家为全家吃啥发愁时，猛然看到这样的促销信息，不会砰然心动吗？
如此一来，便达到了为品牌引流的效果。
一方面，肯德基规定购买后的优惠券有效期只有7天；另一方面，由于品牌销售的是组合产品，即在产品搭配的时候就已经考虑了不同产品之间的毛利率。
更何况，通过定位消费者周边的门店，吸引其到店消费，即便有所折扣和让利，对于品牌来说也有足够的利润空间。除了套餐组合之外，肯德基还推出了“吃货屯上瘾”活动，即将主要菜品以“4份、8份、10份、20份”的方式销售。
表面上看，每份菜品的单价有所降低，但用户总的消费金额却明显增加。另外，值得特别说明的是，这些购买后的券码仅180天有效。既让利给了消费者，又增加了品牌的销售收入。
而且，为线下导流的同时，也增加了最为昂贵的流动资金。
麦当劳与肯德基这对相爱相杀多年的老朋友。但是，在此次疫情的防治面前，两家洋快餐品牌采取的措施几乎一模一样。也就是说，两家品牌都具有深厚的安全健康管理经验！
在这场疫情中，麦当劳、肯德基既增加了门店的经营收入，又相当于为品牌做了一个价值几个亿的广告。更重要的是，还增加了品牌美誉度，并且转化为市场销量。
新冠肺炎疫情的影响尤为深远，消费者对疾病产生恐惧的同时，对饮食、对每一个餐饮产品也会重新审视，在选择餐饮品牌时，消费者最关注的一定是健康、安全、品牌有保障。疫情期间，众多大大小小的餐饮企业闭店歇业，甚至连外卖也不做，然而麦当劳、肯德基等快餐品牌仍有大量门店在营业，其外卖服务也广受青睐，究其原因，离不开一直以来严守标准化的品牌印象。疫情过后，餐饮业仍需在服务上加大投入，而服务的重点便是运用科技创新手段让消费者放心用餐，如厨房卫生环境趋于透明化，门店消毒等措施要用看得见的形式呈现在消费者面前。严格管控原材料的配送，全力以赴确保食品的安全，有条件的情况下，积极研发可提高免疫力的新菜品，在外卖服务方面，张贴外送安心卡，注明厨师、装餐员和骑手的体温。
同时，小编也提醒在接二连三的洋快餐促销中吃货朋友们，洋快餐虽然好吃、便捷，指其热量高,不适合我国的人体素质,主要是容易发胖,发生高血压和高血脂等疾病的机率高。在这个非常时期，我们更需要注意膳食营养的合理摄入。
中国卫生部曾告知全民饮食八原则：第一是食物多样，谷类为主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶类、豆类制品;第四是经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤菜;第五是掌握自己的饭量，保持适宜的体重;第六是吃清淡、少盐的东西;第七是饮酒要限量，不要过度饮酒;第八是吃清洁卫生、不变质的食品。除此之外，还需要增强自身的身体素质，坚持锻炼。
另外中国营养学会根据我国国民的实际情况拟建了一个居民膳食食物宝塔，分五层：第一层即宝塔底。谷类食物，各种粮食中含得较多，轻体力劳动者每天500克;第二层是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果;第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般是鱼200克，肉50～100克，蛋20～50克;第四层是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升;第五层是盐和糖。盐每天的食量不超过6克，糖每天吃得不要太多。
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