巨好吃的韓式辣雞爪，汁香味濃，啃了一個又一個
今天的招牌菜是韓式辣雞爪
韓式辣雞爪真的有一種魔力，肉不是，但是特別入味；搭配啤酒或者可樂，真的完美，啃上一個，就完全停不下，一個接一個，直到一盤全消滅。今天，就讓我來教你們做汁香味濃的韓式辣雞爪。
食材
雞爪1000g，蔥20g，姜15g，蒜40g，料酒15ml（1勺），韓式辣椒醬120g（8勺），番茄醬30g（2勺），生抽10ml（2小勺），糖15g（1勺），鹽5g（1小勺），芝麻10g
做法
1⃣️雞爪洗淨，剪掉指甲，蔥切段，薑切片，蒜切末
2⃣️碗中加入8勺韓式辣椒醬，2勺番茄醬，2小勺生抽，攪拌均勻，醬汁完成
3⃣️鍋中加水，下入雞爪，蔥段，薑片，1勺料酒，大火煮開後撇掉浮沫，再煮2分鐘，撈出備用
4⃣️鍋中加少量油，直接加入20g的蒜末，加入雞爪，翻炒幾下，加入準備好的醬汁，翻炒均勻
5⃣️加入和雞爪持平的清水，加入1勺糖，1小勺鹽，大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮30分鐘
6⃣️30分鐘後，大火收汁，等湯汁粘稠以後，加入20g蒜末，撒上白芝麻
7⃣️出鍋，完成
ps
1⃣️下蒜的時候要冷油下，這樣蒜不容易糊，下雞爪以後翻炒時間不要過長，不然雞爪會爆皮
2⃣️蒜分兩次放，增加蒜的香味
3⃣️如果喜歡那種有嚼勁的口感，可以少放點水
跟著中餐廳做菜 系列之竹蓀雞湯，市長喝了都說好
今天的招牌菜是竹蓀雞湯
今天就教你們做這碗連市長都點讚的竹蓀雞湯
食材
雞肉400g，竹蓀10根，香菇6朵，姜2片，鹽適量，枸杞30粒左右
做法
1⃣️竹蓀用淡鹽水泡15分鐘後洗淨，去根和頭部，留中間部分。幹香菇泡1小時，切兩半，薑切片，雞肉剁成塊備用
2⃣️鍋中加水，放入雞塊，大火燒開後撇去浮沫關火，將雞塊控水撈出
3⃣️砂鍋中加入雞肉，香菇，薑片，然後加入適量清水，大火煮開水後轉小火蓋上蓋子慢燉1小時
4⃣️1小時後，加入竹蓀和枸杞，再燉10分鐘，加入適量鹽
5⃣️出鍋，完成
招待不周，請品嚐
在家就能做好吃的韓式炸雞，外脆內嫩，鮮嫩多汁
今天的招牌菜是韓式炸雞
好久沒有光顧樓下的韓餐店了，今天晚上下班跑過去想買一份炸雞，結果不出所料的已經賣完了，因為他家的炸雞真的超級好吃。吃著炸雞，喝著可樂，簡直爽歪歪，既然賣光了，就只能自己動手，豐衣足食。衝進超市買了食材今天就教你們在家做超級好吃的韓式炸雞
食材
雞腿4個，鹽2.5g（半小勺），胡椒粉1g，牛奶100ml（7勺），番茄醬60g（4勺），韓國辣醬15g（1勺），糖15g（1勺），大蒜5瓣，水45ml（3勺），雞蛋1個，麵粉60g（4勺），澱粉100g（7勺），白芝麻2g
做法
1⃣️雞腿洗淨切塊，加入7勺牛奶，半小勺鹽，1g胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘，將牛奶控出
2⃣️把4勺番茄醬，1勺韓國辣醬，1勺糖，5瓣大蒜（切成蒜末），3勺清水加入碗中，攪拌均勻，醬料完成
3⃣️在醃製好的雞肉中加入1個雞蛋，4勺麵粉，攪拌均勻
4⃣️鍋中加油燒至6成熱（剛冒出青煙），雞塊裹勻澱粉下鍋炸，炸至表面金黃後控油撈出
5⃣️另起一個鍋，把醬料倒入鍋中快速翻炒，將炸雞倒入攪拌均勻，撒上2g白芝麻
4⃣️出鍋，完成
招待不周，請品嚐
ps
1⃣️炸雞的時候油溫不要太高，容易炸糊
2⃣️可樂加炸雞真的是完美搭配
3⃣️如果喜歡吃辣，可以再加一些辣椒粉
4⃣️最近更新幾道韓餐，你們覺得怎麼樣
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