凤凰单丛茶具有品种多样，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。
在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰镇人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。
好的单丛茶不仅需要精湛的工艺手制，还要泡茶人的精准手艺。
再好的茶你不会冲泡，也是白搭。 快，泡单丛茶之根本； “注水快、出汤快”可保证茶汤不苦涩、茶香未消沉、茶色不变浓。
除却快，还要注意一点就是水温。单丛茶经过揉捻，将茶中300多种生化成分释放在茶叶表面。冲泡时，无水沸茶未激活，就无茶香之谈；有水沸无冲泡快，更无香汤之说。
让一杯茶真正的成为单丛好茶，离不开冲泡的“低、快、均、干”四个关键点。
低冲泡保证茶汤温度，冲泡快让茶汤不苦涩，均匀茶汤能让每杯茶滋味一致，沥干茶汤保证后续茶汤不变苦。
一杯又香又醇的单丛茶，都是精心冲泡出来的结果。
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