鳳凰單叢茶具有品種多樣，丰韻獨特的品質，是歷代茶農沿用傳統的工藝，精心製作而成。
在傳承工藝的歷程中，不斷的認識、改良、創新、向前邁進。鳳凰鎮人總結出一套有別於其他茶類的、獨特的單株採製經驗。這是一個經歷了漫長的沉澱積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優秀作品。
好的單叢茶不僅需要精湛的工藝手製，還要泡茶人的精準手藝。
再好的茶你不會沖泡，也是白搭。 快，泡單叢茶之根本； “注水快、出湯快”可保證茶湯不苦澀、茶香未消沉、茶色不變濃。
除卻快，還要注意一點就是水溫。單叢茶經過揉捻，將茶中300多種生化成分釋放在茶葉表面。沖泡時，無水沸茶未激活，就無茶香之談；有水沸無沖泡快，更無香湯之說。
讓一杯茶真正的成為單叢好茶，離不開沖泡的“低、快、均、幹”四個關鍵點。
低沖泡保證茶湯溫度，沖泡快讓茶湯不苦澀，均勻茶湯能讓每杯茶滋味一致，瀝乾茶湯保證後續茶湯不變苦。
一杯又香又醇的單叢茶，都是精心沖泡出來的結果。
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