枸杞烧瘦肉
原料：枸杞子10克,瘦猪肉250克,莴笋100克,猪油、盐、料酒、味精、麻油、酱油、湿豆粉、生姜、葱白、肉汤、白糖各适量。
制法：将枸杞子用温水洗净;猪肉洗净,切成丝,用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮,洗净,切成丝;生姜、葱洗净切成丝。锅烧热,下人猪油,待油稍冒烟时,放入肉丝炒散,再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒,倒入肉汤,加入构杞子同煮熟,淋上麻油,点味精即可。
功效：肉鲜香,味道适宜。此菜清热化毒,有祛斑增白的功效,适用于面部黑暗或有黑斑女性服用。常吃则会使皮肤白嫩靓丽。
肉片海参炖竹笋
原料：水发海参200克,水发竹算100克,瘦猪肉50克,调味料适量。
制法：将水发海参切成长条,与鲜笋或水发竹笋切片后同放锅中,加瘦猪两起煨熟,再加入适量调味料即成。
翡翠构杞豆腐
原料：油菜心500克,水豆腐300克,枸杞子10克,花生油10克,精盐6克,要未6克,葱末5克,麻油10克,味精2克,高汤350克,水淀粉适量。
制法：油菜心去根,用刀在根部切十字刀口,洗净;水豆腐切成6厘米见方的块。炒锅上火,注入1千克清水,放入盐4克,烧开后将豆腐块倒入锅内2分钟后捞出,然后,在锅内放花生油,再放入油菜心焯一下,捞出,叶朝外,根部朝里星圆形码在盘中。锅中剩水倒掉,锅刷净上火,注入高汤,下人构杞子、姜末、葱末、精盐、味精将豆腐入锅煮3分钟,使之入味,捞出控汤,放在码好菜心的盘中,呈蘑菇形。
功效：此菜色泽红、白、绿相间,香、嫩、脆兼有。此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴,具有滋阴养肾、增白皮肤减肥健美的作用。
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