特色美食命名有规律，比如突出制作人的：宫保鸡丁、东坡肉、左宗棠鸡等，这是大家，是名菜；也有名气局限于各个小地方的，比如贵阳有蒋家肠旺面、杨姨妈丝娃娃等等。也有突出地方特色的：兰州拉面，北京烤鸭，武汉热干面等；小地方的有息烽辣子鸡、水城烙锅、江口米豆腐等等。不管广告怎么幺喝，好吃才是硬道理。今天要推荐的贵州特色美食是：遵义虾子羊肉粉，也就是贵州省遵义市虾子镇上做的羊肉粉，所以羊肉粉里没有虾子也就正常了，就好比鲍鱼炒饭，是一个叫鲍鱼的厨师炒的饭。
羊肉粉的特色肯定是以鲜为主，但虾子羊肉粉的额外特色是加了当地特色的辣椒酱，更多一份香辣、酥麻的回味。虾子羊肉粉是贵州有名，但虾子镇的辣椒却是全球知名，本地产的辣椒行销全球二十几国，也是老干妈的原料之一。
这次品尝的粉是酸粉，比较爽口，也可选择更加糯滑的细粉。贵州本地羊多以黑山羊为主，与全国一样，羊脚杆也是羊肉粉plus的首选，Q弹！
欲品尝更多贵州美食，请关注留言，希望能吃到更多地方特色。
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