香蕉是大家經常可以吃到的水果，因為運輸的方便快捷，一年四季都可以買到新鮮的香蕉，並且價格也便宜，因為果肉比較軟，再就是很香甜，即使是消化不太好的老人和小孩子也一樣的可以吃，所以這是很多家庭不錯的選擇。
但是也有一個缺點，就是不耐放，買回家的時候看著香蕉還有點泛綠色，好像還沒有熟透的樣子，再等兩天之後基本就成熟了，然後會速度很快的表皮發黑，果肉變色，這就是逐漸在發生腐壞了，加上它也不能冷藏保存，所以香蕉見熟之後就要三天之內儘快的吃掉了。
但是往往很多家庭都是吃不掉的，一大床香蕉即使是好幾口人一起吃，也是短時間內吃不完的，所以就看著表皮的顏色開始出現小的斑點，開始變成黑色，就有朋友問這個表皮變黑是代表腐壞麼，黑色的還有很多，還要不要繼續吃呢？
其實表皮徹底變黑多半是已經腐壞了，但是也有一些例外，比如說家中的氣溫很冷，或者是買回來的路上很冷，因為溫度低，香蕉就有一點被凍住，然後放在溫度比較高的地方後，就會快速的變色，這種其實不算腐壞，就是一個高低溫差造成的表皮變色，這樣雖然不是壞了，但是口感會受到一些影響。
一般來說腐壞之後不僅僅是表皮變色，內裡的肉也會發生變色，本來是白色偏淡黃色的肉會也發黑色或者是褐色，聞上去會有一種別的腐壞水果也會有的味道，這時候就不建議大家繼續吃了，應該丟棄就儘量的丟棄。
對於大串的香蕉來說，很多家庭可能都不能儘快的吃掉，給大家的建議就是先買回家後用清水洗一下柄那個位置，因為這個位置可能被噴灑過催熟的乙烯，如果沖洗一下，腐壞的速度就不會這麼快了，本身成熟速度就會減慢。
再就是大家也可以半串或者是三分之一串香蕉，在很多的超市裡都會有那種小刀放在貨架上，用於裁切香蕉，大家可以完整的切開後，然後買需要的一部分就可以了，這些吃掉之後再購買新鮮的，就可以避免吃壞掉的了。
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