在生活中做饭是一种乐趣，吃饭是一种享受，一日三餐每天都要吃，古人常说：“民以食为天”所以人们都离不开吃。只要自己能做一道美味的菜肴也是一种不很选择。下面将跟大家分享几道家常菜的做法，这样吃起来更美味！
麻酱拌猪肚
配料：1个猪肚，50克芝麻糊，10克香菜，大蒜10克，姜3克，醋10克，香油5克，酱油20克，鸡精1克
做法：
1、用醋洗净新鲜的猪肚，再用粗盐擦洗，（如果怕还有味道，可以重复两次）。
2、把猪肚焯一下水这样味道很容易去除。
3、将猪肚放入锅中，加半锅水没过猪肚，在加入葱姜和料酒。用大火煮开，然后改用小火煮约1个半小时。注意在烹饪过程中要翻炒猪肚以免粘锅。
4、煮热后捞出猪肚，使其冷却并切成条状使用。
5、淋上麻将就可以吃了，建议每次不超过80克。
凉粉鲫鱼
做法：
1、将鲫鱼去磷洗净，然后用盐，料酒，姜片和大葱腌制，起锅热油，在倒入鲫鱼用大火煮8分钟直到煮熟，捞出装盘备用。
2、用刀将白冻切成1.5厘米小块后，冷水下锅煮沸。
3、将其捞出沥干水分，加入豆豉末，豆芽和大蒜泥。
4、将盐，酱油，白糖，味精，胡椒粉，麻油，胡椒油和红油辣椒混合在一起，制成辛辣味，撒上芹菜和葱，拌匀。
5、然后将其撒到煮熟的鲫鱼上即可食用。
苹果炒牛肉片
配料：1个苹果，300克牛肉，适量的熟芝麻，葱，盐，味精，糖，酱油，料酒，水淀粉，鸡汤和植物油。
做法：
1、将苹果清洗，去皮，去皮，切成薄片，在淡盐水中浸泡一会儿，然后沥干水分。
2、去除牛肉筋膜，清洗并切片。放入碗中，加入酱油，盐，糖，味精，料酒，混合均匀，一次加入少量水并充分混合，然后用淀粉腌制。
3、将盐加入锅中，加热油，加入牛肉片，炸至熟，捞出沥干油。
4、热锅倒入油。油热后，加入洋葱并炒香。然后将鸡汤，盐，酱油，糖，料酒和味精加入锅中，用淀粉使汁变稠。
5、然后加入苹果片和牛肉片，搅拌均匀，就可以出锅装盘了，然后撒上芝麻即可。
香辣白菜
配料：1个白菜，适量的油和盐，1个洋葱，2片生姜，2瓣大蒜，1汤匙老干妈，1/3汤匙米醋，1汤匙酱油。
实践：
1、将白菜叶剥开，用清水洗净，沥干水分，一定要沥干水分，否则炒菜不会脆嫩。
2、用手将白菜撕成块，将葱切碎，姜末和大蒜切片。
3、起锅热油，加入洋葱，生姜和大蒜炒香，再加入白菜，再用大火煮至叶子略微柔软和半透明。
4、加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，用大火快速炒熟，关火，就出锅装盘了。
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