《 腊肉 》

腊月一到，老家的空气里就弥漫着腊肉香。每年这个时候，母亲都要为制作腊肉忙碌起来，漫长的腌制、人情味的烟火，让腊肉化去油腻，鲜香丰腴令人垂涎。

　　“龙班长，这里有你一个顺丰快递，从湖南寄过来的。”周日，负责取快递的战友在楼梯口叫住了我。湖南，这不是从老家寄来的快递吗？可家里人没跟我说寄了东西……一边想着，一边下楼接快递。回到宿舍，迅速拆开包裹，果不其然是一罐腊肉，是我心心念念很久的腊肉。

　　前些天和母亲通电话时，说起了最近寒冷的天气，母亲嘱咐我多穿衣服。我随口说：“要是能吃到老家的腊肉，再冷的天，心里也是暖和的。”后来才知道，当天晚上母亲就开始准备这个“快递”了。

　　母亲从熏制的第一批腊肉上，割下一大块上好的五花肉，还是用传统手法，烹制了一道我期盼已久的美味，隔天一大早就快递给我。

拿到腊肉那天晚上，母亲便给我打来电话。

　　“儿子，腊肉收到了吗？没有坏吧！顺丰速度快，我就让你爸去镇上寄的，记得吃的时候，要放在蒸锅里过过热气！”听到她的声音，我有些哽咽，我明白这一份炒腊肉是冬日里暖我心脾的佳肴，又何尝不是母爱的表达。

　　“阿妈，好吃，我还没来得及热就吃了小半罐。”

　　“你这傻孩子，猪油菜不吃热的会拉肚子的，过个热才更有味道哟……”我能想象，电话那头，母亲边唠叨边微笑的样子。在母亲的“责备”中，我双眼渐渐模糊，回想起从前的时光。

　　在母亲眼里，即使穿上了军装，我也永远是个孩子。记得第一次休假回家，父亲接我的路上，说母亲一直在家忙着给我收拾房间，做了一大桌好吃的。我一进院子就闻到了饭菜香，腊肉的香味从厨房飘出来，赶忙放下行李直奔厨房，母亲正在炒腊肉，见到我高兴地说：“东儿回来了哟，先去坐着，就剩一个炒腊肉了，马上开饭！”

　　锅里的腊肉已翻炒至金黄，母亲便往锅中放入早已准备好的干辣椒、葱段、姜片，当倒入黄酒时，立马升起阵阵白烟，伴随着“滋啦滋啦”的声音，肉香更加浓郁。

　　看此情景，我便说道：“阿妈，我来帮你。”嘴上虽说帮母亲，手却迫不及待地钳起一块肉放到嘴里，细细品尝起来：“嗯，还是热着吃好吃。”

“你这娃，还是那样，忘了之前的教训了？跟个小孩似的。”看我舔着手指，母亲便举起手里的铲子，却没有打在我手上。

　　“我没忘，阿妈你教我的，我一直记得，我就是太想你了。”我挠挠头，笑呵呵地跟母亲说道。

　　“你是想腊肉了吧，哪是想我？”

　　“那可不，阿妈做的腊肉是天底下最好吃的，看到腊肉我就想阿妈了。”　　听我这么一说，母亲乐了。

　　那天晚饭，我跟父母聊起这两年的见闻，他们不是认真倾听，就是笑着回应，生怕错过什么。桌上一大盘炒腊肉，也随着回忆下到肚里。

　　说起那次教训，我永远忘不了，母亲告诉我做人做事一定要守规矩。

　　儿时，家里兄妹三个，我和母亲最亲近。作为长子，经常受到父亲严厉的管教，如果回家晚了，老远就能看到父亲拿着板条坐在门槛上。

　　一天，我放学贪玩，回到家天已黑。父亲坐在门槛上的身影被路灯拉长，我便偷偷摸摸翻外墙进院，一头钻进厨房，母亲正准备晚饭，灶台旁放着烧好的腊肉。我想也没想，手钳起肉就吃，看到我偷吃，母亲拿着铲子就拍在我的手上。

　　“阿妈，你为什么要打我？”

　　“阿妈这是教你守规矩！”

　　不一会儿，母亲拿着药酒一边给我揉着，一边说：“阿妈跟你说的规矩你要记得，去哪儿了一定要和家人打招呼，别让家人为你担心，吃饭的时候要等别人一起再吃。要是不守规矩了，不光自己会出事，还会牵连别人。”

　　守规矩，从那天开始我便牢牢记在心里了。母亲不指望我做什么大事，去当兵她更是大力支持，按她的话说就是：“部队的规矩更应该守好。”

　　母亲做的腊肉伴着我长大，从没变过味道，也正像天下母亲对子女无私的爱从来不会改变。