臘月一到，老家的空氣裡就瀰漫著臘肉香。每年這個時候，母親都要為製作臘肉忙碌起來，漫長的醃製、人情味的煙火，讓臘肉化去油膩，鮮香豐腴令人垂涎。
“龍班長，這裡有你一個順豐快遞，從湖南寄過來的。”週日，負責取快遞的戰友在樓梯口叫住了我。湖南，這不是從老家寄來的快遞嗎？可家裡人沒跟我說寄了東西……一邊想著，一邊下樓接快遞。回到宿舍，迅速拆開包裹，果不其然是一罐臘肉，是我心心念念很久的臘肉。
前些天和母親通電話時，說起了最近寒冷的天氣，母親囑咐我多穿衣服。我隨口說：“要是能吃到老家的臘肉，再冷的天，心裡也是暖和的。”後來才知道，當天晚上母親就開始準備這個“快遞”了。
母親從熏製的第一批臘肉上，割下一大塊上好的五花肉，還是用傳統手法，烹製了一道我期盼已久的美味，隔天一大早就快遞給我。
拿到臘肉那天晚上，母親便給我打來電話。
“兒子，臘肉收到了嗎？沒有壞吧！順豐速度快，我就讓你爸去鎮上寄的，記得吃的時候，要放在蒸鍋裡過過熱氣！”聽到她的聲音，我有些哽咽，我明白這一份炒臘肉是冬日裡暖我心脾的佳餚，又何嘗不是母愛的表達。
“阿媽，好吃，我還沒來得及熱就吃了小半罐。”
“你這傻孩子，豬油菜不吃熱的會拉肚子的，過個熱才更有味道喲……”我能想象，電話那頭，母親邊嘮叨邊微笑的樣子。在母親的“責備”中，我雙眼漸漸模糊，回想起從前的時光。
在母親眼裡，即使穿上了軍裝，我也永遠是個孩子。記得第一次休假回家，父親接我的路上，說母親一直在家忙著給我收拾房間，做了一大桌好吃的。我一進院子就聞到了飯菜香，臘肉的香味從廚房飄出來，趕忙放下行李直奔廚房，母親正在炒臘肉，見到我高興地說：“東兒回來了喲，先去坐著，就剩一個炒臘肉了，馬上開飯！”
鍋裡的臘肉已翻炒至金黃，母親便往鍋中放入早已準備好的幹辣椒、蔥段、薑片，當倒入黃酒時，立馬升起陣陣白煙，伴隨著“滋啦滋啦”的聲音，肉香更加濃郁。
看此情景，我便說道：“阿媽，我來幫你。”嘴上雖說幫母親，手卻迫不及待地鉗起一塊肉放到嘴裡，細細品嚐起來：“嗯，還是熱著吃好吃。”
“你這娃，還是那樣，忘了之前的教訓了？跟個小孩似的。”看我舔著手指，母親便舉起手裡的鏟子，卻沒有打在我手上。
“我沒忘，阿媽你教我的，我一直記得，我就是太想你了。”我撓撓頭，笑呵呵地跟母親說道。
“你是想臘肉了吧，哪是想我？”
“那可不，阿媽做的臘肉是天底下最好吃的，看到臘肉我就想阿媽了。” 聽我這麼一說，母親樂了。
那天晚飯，我跟父母聊起這兩年的見聞，他們不是認真傾聽，就是笑著回應，生怕錯過什麼。桌上一大盤炒臘肉，也隨著回憶下到肚裡。
說起那次教訓，我永遠忘不了，母親告訴我做人做事一定要守規矩。
兒時，家裡兄妹三個，我和母親最親近。作為長子，經常受到父親嚴厲的管教，如果回家晚了，老遠就能看到父親拿著板條坐在門檻上。
一天，我放學貪玩，回到家天已黑。父親坐在門檻上的身影被路燈拉長，我便偷偷摸摸翻外牆進院，一頭鑽進廚房，母親正準備晚飯，灶臺旁放著燒好的臘肉。我想也沒想，手鉗起肉就吃，看到我偷吃，母親拿著鏟子就拍在我的手上。
“阿媽，你為什麼要打我？”
“阿媽這是教你守規矩！”
不一會兒，母親拿著藥酒一邊給我揉著，一邊說：“阿媽跟你說的規矩你要記得，去哪兒了一定要和家人打招呼，別讓家人為你擔心，吃飯的時候要等別人一起再吃。要是不守規矩了，不光自己會出事，還會牽連別人。”
守規矩，從那天開始我便牢牢記在心裡了。母親不指望我做什麼大事，去當兵她更是大力支持，按她的話說就是：“部隊的規矩更應該守好。”
母親做的臘肉伴著我長大，從沒變過味道，也正像天下母親對子女無私的愛從來不會改變。
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