刘桂红818
古方红糖就是一整整块，大部分都做成正方形的，基本上就是一次的用量。
但是如果说你想把这种块状的不是经过水泡，就能把它弄碎的话，因为它特别坚硬，那么你就得用锤子，或者还有一个办法，就是把把古方红糖大概敲碎一下，然后把它放在料理机里面，直接打成，直接把他打成面面，这样你每次喝的时候就用勺子舀一勺面面也可以，。如果你家里没有料理机的话，用绞馅机也可以，如果没有绞线机的话，那就用刀把它敲碎了，或者用坚硬一点的，比如锤子，把它敲碎也可以。
卷卷的vlog
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古方红糖硬硬的一大块怎么弄碎比较好这个问题，我来分享一下自己的看法。
红糖是我们经常需要用到的一种食材。以前我们云南本地产的红糖有碗红糖，就是用土碗做模具来凝固成块，最后形成的红糖就是碗状的，此外也有用木头做成模具制作的红糖，出来就是题主说的板状的一大块。
红糖本身是比较硬的，如果是我之前说的那种碗红糖还好，大小都有，比较小的碗红糖还不到拳头大，不用弄碎直接就能用。而如果是大块的，要使用的时候就需要先弄碎，而红糖本身比较硬，这个弄碎的过程确实不太容易。下面我就和大家分享一下我家的几个方法。
刀切法
这个方法建议用刀比较熟练的人操作。最好不要伤到自己。
一种是把红糖放在砧板上，用刀反复切削，这样能形成红糖碎，但是这种方法说实话非常的费力，很大力气比较长时间才能削掉一块。
另一种是用在红糖块的中间用刀先划出一条缝，可以利用尺子或者擀面杖一类比较直的东西定位，来回多划拉几次，让红糖上出现一个条状的凹槽。因为块状红糖有一定的脆性，有了小的凹槽以后容易受力，可以用暴力的方式来掰成小块。
磨粉法
破壁机、小电磨都是比较厉害的，比较硬的东西都能打碎。如果有这些用具，可以直接把红糖块放进去打成红糖粉，这样使用起来也比较方便。
用锤子敲
这个方法有点暴力，但是也还是实用。做法是将红糖块用纸或者比较有韧性的包装袋包好，放在比较坚固的地面或者台板上，用锤子砸。千万注意控制力度。不要把地砖或者橱柜台板给敲坏了。不过一般来说现在市面上的红糖也就是2、3cm厚度，不用太大力还是能敲成小块的。冰糖也可以这么对付。
用水浸泡
还有一种比较懒的方法，就是用水泡。找个合适的容器，让红糖可以架在上面，只有一个角可以接触到容器底部，然后在容器里放上适量的水，最好是只淹没红糖的一小部分。等那一小部分溶化了，直接用红糖水就可以了。剩下的部分晾干可以继续保存。
关于怎么把大块红糖弄碎的总结
1、用刀切或者削。
2、用锤子砸。
3、用破壁机或者粉磨机打成红糖粉。
4、用水浸泡溶解。
以上就是比较常见的几种弄碎大块红糖的方法，其实我最想说的，就是直接买小块的吧。现在制作商也比较人性化，小块红糖、红糖粉市面上都有供应。各位姐妹要什么形状和大小直接买吧。就不要去把家里弄的和暴力现场一样了。
以上就是关于大块的古法红糖怎么弄碎的回答，如果你有更多的看法，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，请给我点赞并关注我吧。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。
食言素语
大家好，我是美食部落的丽丽，对于古方红糖怎么弄碎，我有一个非常省力气就可以弄碎的方法。
7月份去云南旅游，买了很多古方红糖，因为很硬，一次又吃不了这么多，用水全部泡开需要尽快喝完，在不同情况的使用上也是受到限制的。那今天就跟我学一招，快速省力的碎糖方法吧。
取几块古方红糖放在一个容器里，在微波炉里加热，时间不要过长，先高火10秒，取出观察状态，如果还比较硬，再高火10秒，因各家红糖大小不同，加热时间就不同，每次就10秒加热后观察一下，知道整个红糖块外表有些烫手，但是又没有被融化冒泡，就可以取出来了，用擀面棍敲打，非常好碎，一定注意，糖里面的温度还是很高的，千万不要烫手呦。都试一下吧。
丽丽的美食部落520
最简单的方法就是把方糖用纱布包或者塑料袋装起来，然后用小锤子敲打，直至把糖敲碎。方便省事。
小葫芦姥姥
简单粗暴就是用纸包好，用铁锤砸碎
cy叶紫
用一块干净的原浆卫生纸将它包住，然后用铁锤等硬物进行敲打，击碎后取出来较大的块儿继续捶打就可以了。
一五零八酿造
超级简单，上锅整一下就好啦
小美aaaaa
铁锤
美食小福仔
包在食品袋里用刀背敲
彩虹色的糖果果
用擦土豆丝的擦板试试。
