“每年，盛放在木桶中的威士忌，都将有2%的部分会被蒸发走，一去不归，这也是被带走的灵魂一部分，我们将这称为‘Angel’s Share。’”格拉斯哥威士忌酒厂的向导，神圣的向面前这群被罚社区劳动的社会小混混们介绍到。——电影《天使一份》
▲电影《天使一份》剧照
这电影太有有趣了，那个不读书，处处酗酒惹事的男主角罗比，就这样被一段美妙而充满遐想的介绍深深吸引住了。
这是他人生中闻到的最浓烈芳泽。于是他决心不要再在穷街陋巷这般亡命的混下去，正苦恼于只有诺言没有行动方向时，那第一口“什么狗屎”的威士忌竟让他发现了自己有一只敏锐的鼻子。
不但可以在稍加培训后识别酒的年份和种类，更进一步嗅到了改变灰暗前途的宽敞大道，成为一个成功的品酒师，并脱离罪恶的过去。
贯穿在全片中的几支威士忌既是影片的脉络，也是编剧与导演开出的一张Single Malt威士忌的地图和酒单。
电影是在苏格兰北部的高地产酒区历史悠久的巴布莱尔酿酒厂取景拍摄的。有很多著名的威士忌品牌的酒厂都在这个酿酒厂的附近，比如格兰纳多和大摩等。是许多威士忌玩家最喜欢到访的酒厂之一。
而影片中的威士忌品鉴大师则是由现实中的威士忌品鉴大师Charlie Maclean 本色出演。
每浪费一滴眼泪大小的苏格兰威士忌都可谓是一场悲剧。对于苏格兰人来说，征服高地和品尝苏格兰威士忌是一生中必须要体验的两件事。
如果说高地代表了苏格兰人粗犷豪迈的天性，那么苏格兰的威士忌就是流淌在苏格兰人骨子里一直氤氲不去的民族情怀。
苏格兰高地这一片广袤的高山区域，向来是旅者和探险者的圣地。一年四季，高地的风光各有不同，皆动人心魄。徒步者来攀爬 Munros，高尔夫球手来波浪起伏的绿地打球，梦想家来狩猎幽灵。
高地的山多显圆润，缺少一种锋芒，山峰平缓的曲线给人一种亲近感。舒缓起伏的山坡覆盖着低矮的草原和苔藓，宁静中散发出一种原始的气息。
这个季节，高地夜晚的星空永远清冷而璀璨，笼罩着优美、寂静的苏格兰高地。走在壮阔的苏格兰高地上，仔细倾听，苍凉蛮荒的高地上似乎回旋着苏格兰风笛那如泣如诉的声音。
苏格兰高地的三大标志性景区：堆栈波利山,休尔文山以及科尔摩山，是登山者的天堂——不论从哪个角度看过去，这些山峰都美的令人窒息，覆满白色苔藓的石头同柔软的绿色草地形成的鲜明对比。
苏格兰的水，充沛得让你嫉妒，干净得叫人想哭。
据说，那驰名世界的苏格兰威士忌，也正得益于这样独特的矿质水源。在那黑黝黝的岩石陪伴中，在那郁葱葱的林木映衬下，那一汪幽幽的清静，衬托出原始的风貌，呈现出一股纯纯的可爱。
在苏格兰高地一切都是那么安静。而那多变的天气，或晴或阴或雨或风，说变就变，犹如一个神经质的少妇，使你莫名于她精彩而无常的瞬息万变。
苏格兰高地的天空岛每年都吸引了无数游客，一是因为这里苍凉壮阔的自然风光，这里四面环海，有着郁郁葱葱的草地和羊群，也有着壮阔的山区风光。二是因为天空岛这里是苏格兰当地盖尔特人文化保存最为完整的地方。
威廉古堡因其位置而非外观而闻名，是苏格兰高地的观光活动之都。从威廉古堡出发，你可以沿着所谓的“群岛之路”驱车前往马莱格，沿途将欣赏到令人惊叹的美景。
或者，搭乘 Jacobite 火车也可游览同一条路线。火车将穿过《哈利波特》系列电影中的 Glenfinnan 高架桥。
我记得看完电影《天使一份》时就在想，有这么一个美好的地方，天使们大概也不会在乎为偷酒的小流氓背这个黑锅……还有，我真的要去趟苏格兰！
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