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薏仁全名薏苡仁，又叫薏米、苡米、薏仁米、沟子米等，是药食同源的物品，具有很高的营养、保健及药用价值。《神农本草经》将其列为上品 ，谓其“”治风湿 筋脉拘挛不可屈伸 ”，并认为“久服 ，轻身益气”。现代人们一般用其煮粥、煲汤。
营养成分
薏苡仁富含蛋白质、淀粉、糖类、薏苡仁油 、薏苡酯 、甾醇 、氨基酸 、维生素 B1、核黄素 、尼克酸及钠 、钾、钙、镁、铁、锰、锌、钴等人体需要的营养物质 。因其为禾本科植物，所以享有“禾谷类保健滋补之王”的美誉。
被《中国药典》收载，具有法定标准，明确的功效；
薏苡仁甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻、除弊、排脓、解毒散结的功效。常用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿。药典推荐日剂量为：9-30g。
注意事项
- 脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
①《本草经疏》："凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。"
②《本草通玄》："下利虚而下陷者，非其宜也。"
本品力缓，宜多服久服。
- 薏苡仁味甘、性微寒。因寒筋急，不可食用。以其性善走下也，妊妇食之堕胎。
养生、食疗
- 健脾、补肺、清热、利湿。且易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
- 低脂、低热，利水消肿、助排便，肥胖和减肥人士可适当食用。
- 美容养肤，对扁平疣、雀斑、湿疹有一定疗效。
- 糖尿病、癌症患者食用有助于疾病控制。
- 长期食用有助于增强免疫力。
薏苡仁作为药食兼用的粮食作物，本就无毒。目前除了一些食用、药用禁忌外，并未有长期食用有不良作用的报道。所以，可以结合个人喜好适当食用。除了泡水，还可以做成各种养生粥食用。 分享到:
