2020年4月6日0時22分,
上海市119指揮中心接到報警,
一農貿市場D區門面房發生火災,
指揮中心緊急調派消防力量,
立即趕赴現場處置。
消防員到場發現,
一名中年男子倒在火場外,
消防員迅速通知120到場,
對傷員展開施救的同時進行滅火戰鬥。
經調查人員後期走訪調查瞭解到,
起火原因居然是,
當晚該男子喝了兩瓶黃酒後,
開始熬製小吃店的辣椒油,
後因操作不當導致油鍋起火,
隨即盲目用水去滅火導致火勢擴大蔓延開來,
該男子燒傷面積達97%。
這是什麼操作?
上網一搜,發現因為油鍋起火
處理不當而產生的悲劇特別多。
廚師溫某在鍋裡在煮東西時,
離開灶臺去處理牛蛙。
結果灶臺起火了,
廚師發現後,竟然用水去滅火。
導致火勢擴大,引燃整間廚房,
所幸無人員傷亡。
溫某因過失行為引發火災,
被依法行政拘留10天。
起火的油鍋一旦遇水,
滾燙的油滴四濺,
火焰迅速上竄,
整個廚房甚至被熊熊大火包圍。
▼實驗演示,請勿模仿
原理說明
水的沸點是100℃,起火的油鍋最低兩三百攝氏度,水倒入油鍋後會迅速起火,汽化的水蒸氣在騰起的時候,會把油鍋裡的油帶到空氣中,形成霧狀油滴。油滴遇到火會迅速燃燒,造成火勢蔓延。
如遇到油鍋起火,
應該怎樣快速滅火?
哪樣東西是“滅火神器”?
食用油
將一盆食用油,倒往起火的油鍋裡,油鍋裡的火真的就熄滅了。
食用油的燃點在340℃ 左右,直接用火點是沒辦法讓它燃燒的,而實驗過程中看到的白煙是食用油在加熱的過程中,油鍋表層產生的油蒸汽。溫度偏低的油倒入其中會使鍋內迅速冷卻,火會被撲滅。
提醒:使用食用油去滅火的話,要用大量的食用油,一點點的油是沒有用的。
青菜
將一盆青菜全部倒進起火的油鍋裡,用菜將火與外界的空氣隔絕,油鍋裡的火很快就被撲滅了。
提醒:放入乾燥的素菜是可行的,但是千萬別用麵粉去滅火!不但火沒滅,還會產生爆炸!不信看下圖。
鍋蓋
其實油鍋起火後,最直接最有效的東西就是不起眼的鍋蓋。從側面把鍋蓋蓋上,油鍋裡的火很快就熄滅了,稱為“窒息法”。
提醒:當鍋蓋滅火後,由於鍋蓋內的氣體溫度較高,開蓋的時候再次接觸到氧氣時可能會再次燃燒。滅火後一般要等待十分鐘,等鍋內的油冷卻,或者完全與氧氣隔絕了才能打開鍋蓋。
如果以上方法都沒有搞定,
火勢已經不可控,
那就第一時間逃生
並趕緊撥打“119”電話報警!
來源:上海消防、江蘇消防、成都消防、廣州消防
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