承接《這些網紅零食營養師也愛吃，有你愛吃的嗎？（中）》
需要限量吃的橙燈零食
- 冷吃兔
健康指數★
冷吃兔是近兩年火起來的一種四川美食，吃起來麻辣鮮香，是味覺的極致享受。然而油、鹽和調味料含量很高。兔肉本身是一種相對健康的肉類，脂肪含量相比我們常吃的豬肉低很多，是一種高蛋白食品。100g兔肉的能量大約為100千卡左右。做成冷吃兔後，能量升高到330kcal左右，是兔肉本身的3.3倍，而多餘的這些能量都是額外添加的食用油和白砂糖帶來的。
食用建議：食用時建議控制食量，每次不高於50克為宜，並且不宜經常食用，可以作為偶爾的休閒小零食。
- 無骨雞爪
健康指數★☆
無骨雞爪屬於肉質Q彈爽滑，質地肥厚，食之有味，回味無窮，是一大美味享受。加上富含膠原蛋白，容易讓人放心心防大快朵頤。然而雞爪同時也會帶來大量的脂肪和能量。比如這裡的這份無骨雞爪，每100克能量是豬瘦肉的2倍，脂肪含量高於排骨。
食用建議：建議限制食用頻率，偶爾作為休閒零食食用即可，減肥期建議迴避。
選購建議：由於雞爪本身已經是高脂肪食物了，選購產品時儘量迴避添加油的雞爪產品。碳水化合物也越低越好。
- 魔芋爽
健康指數★
魔芋爽，又叫素毛肚。以魔芋為原料，加入大量的油狀複合調料和其他食品配料製作而成。魔芋本身是健康指數5顆星的食物，在體內可以幫助增強飽腹感、吸附油脂，促進大腸蠕動等。然而這種做法在食入魔芋的同時帶來了大量的油。高油帶來的危害遠遠高於魔芋帶來的健康效應。
食用建議：一般人群建議減少食用頻率，每次食用也控制食量，淺嘗輒止。
- 浙梅大西梅
健康指數★
這種大西梅果核小，酸甜適口，一口下去滿嘴的果肉減脂不要太滿足啊！有些品牌還是獨立包裝，方便攜帶又適合分享，也是我的辦公室儲備零食之一。
至於健康指數只有1顆星的原因在於其糖漬工藝，這種食品工藝以高濃度的糖醃製西梅，最初是為了延長保存時間。現在水果的保鮮技術已經有了很大的發展，糖漬工藝就主要是為了滿足我們的口感和嗜好了。
添加糖是純能量食物，食用過多可能增加兒童齲齒、成年人超重肥胖和中老年後的慢性病風險，因此每天添加糖的食用量不宜超過25克，包括白砂糖、蜂蜜、果葡糖漿等。
食用建議：建議不作為每日零食，限制食用頻率。每次食用隨意來幾顆，不過量。
- 薯片
健康指數☆
薯片是很多女孩子特別愛的一種零食，是糖和油美味搭配的典型代表。薯片曾經也是我的熱愛零食，但是現在已經很久沒有出現在我放零食的抽屜裡了。
相對其他零食，薯片的健康指數非常低。很多研究已經表明，
油炸土豆是引起超重肥胖的元兇之一。上面這種薯片中的人造奶油，含有反式脂肪酸，也是對人體不利的成分。食用建議：建議儘量迴避薯片，一定要吃，宜選擇非油炸以及非添加人造奶油的薯片類型。
課後要點總結
挨個分析完，是不是覺得吃零食也沒有那麼罪惡感了呢？再給大家總結一下：
1. 美味又健康的綠燈零食，可以經常食用：
無糖即食麥片、凍幹蔬果乾、堅果、元氣森林飲料
2. 可以適當吃的黃燈零食：
日式小圓餅、雪媚娘蛋黃酥、水果酸奶塊、海苔、豆腐乾
3. 最好偶爾吃的橙燈零食：
冷吃兔、無骨雞爪、魔芋爽、浙梅大西梅、薯片
上面沒有你愛吃的零食，想知道健康指數是幾顆星？不要急，中國營養學會將常見的零食根據營養成分和對身體的影響劃分成了三級，分別是綠色、黃色和橙色，具體可以參考營養學會繪製的扇形圖。
圖片來源：中國兒童青少年零食指南2018
綠色區域的零食就是可以經常食用的，黃色則是適當食用，而橙色區域內的零食，你就要注意了，只可偶爾消遣，不能每天迷戀哦~
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