薯片牛油果大蝦沙拉
用料
牛油果1個；黃瓜半根；芒果中等的一個；蝦仁（我是鮮蝦現剝的）適量；沙拉醬（或者濃稠酸奶）適量；青芥末一小段；原味薯片若干
做法
牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那麼大）
蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來的，所以顏色是紅紅的蠻好看。
黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個完整的漂亮的做最後的裝飾，其餘的也切成小丁。
所有切好的材料放入一隻大碗，這個時候沙拉的調味你有兩個選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點青芥末來代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。
燜牛腩
用料
牛腩1斤；紅蘿蔔1個；柱侯醬2勺；米酒2勺；冰糖1粒；八角2粒；果皮少許；老抽半勺；姜5片
做法
把材料準備好
牛腩、紅蘿蔔洗淨切大塊
米酒加入柱侯醬中拌勻
熱開水放牛腩焯水
熱鍋放油放姜、八角、果皮炒香後放牛腩
炒香牛腩後加紅蘿蔔
加柱侯醬炒勻
加入一碗水最後加冰糖
滾後倒入高壓鍋燜煮30分鐘，如果沒有高壓鍋加多一倍的水大火煮開後關小火，燉到收汁就可以
燜好倒入開大火收汁
酸菜白肉
用料
酸菜；豬五花肉；紅辣椒；鹽；雞精；幹辣椒段；料酒；胡椒粉；香油；蔥；姜蒜；八角；小茴香；花椒
做法
將豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西放入蔥薑蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋
將五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調味。大火湯汁才可以奶白
酸菜洗淨用手擠壓掉水，切細絲，紅椒切細絲
將五花肉煮熟，用筷子可以輕鬆穿過，即可撈出放在涼處晾涼，待用
炒鍋燒熱，鍋中放少許油，煸香，幹辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒，這樣可以使酸菜的味道更香
將炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入燉鍋中，大火燉熟
將晾涼的五花肉切成片
放入肉片，加雞精、胡椒粉調味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。我為了怕涼，專門提前燒好了石鍋，倒進去，吃到最後鍋還是熱熱乎乎的
日式烤雞翅
材料：雞翅8個、蒜3-4瓣、姜小塊、生抽1.5勺、料酒1勺、雞蛋1個、孜然粉適量、芝麻油1勺、色拉油適量、鹽適量、麵包糠適量；
做法
1.雞翅洗淨，用刀劃開好入味。姜蒜切碎，雞蛋攪拌勻。
2.雞翅放入姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和雞蛋液。
3.封上保鮮膜放入冰箱醃1小時以上。
4.醃好的雞翅裹上面包糠，預熱烤箱180度。烤25分鐘左右。
蘋果香菇燒雞翅
材料：雞翅中，香菇，蘋果，冰糖，白糖，黃酒，生抽，生薑
做法：
1、香菇洗淨切大塊，生薑切片；
2、起油鍋，放入冰糖；
3、小火炒至冰糖融化，起淺咖啡色小泡；
4、放入雞翅中，生抽，炒至雞翅中上色；
5、放入生薑，香菇，黃酒略炒，再放入鹽，白糖，和適量的水大火燒開，轉小火煮20分鐘；
6、墜吼放入去皮去核切成大塊的蘋果，大火燒至湯汁濃稠出鍋。
醬燜筍乾啤酒鴨
材料：老鴨、筍乾、啤酒、薑片、蔥段、白扣、花椒、橙皮、幹辣椒、白芷、叉燒醬、排骨醬、味極鮮特級鮮醬油
做法：
1. 鴨洗淨，砍大塊，飛水瀝乾；筍乾泡發，提前燜至口感合適，切塊。
2. 熱鍋下油，放薑片爆香，下老鴨塊煸炒至表皮金黃，下入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻。
3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、幹辣椒和白芷一起放入高壓鍋、上汽20分鐘，燜至酥爛。
4、燜好的老鴨和筍，加味極鮮特級鮮醬油收汁即可。
麻辣仔雞
材料：2只仔雞 、蔥 、姜 、辣椒、花椒 、鹽 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油
做法
1.把仔雞剁成塊
2.放上調味品(多放鹽、十三香粉、料酒、胡椒粉、少許油用手抓勻醃30分鐘)
3.鍋中燒開水，加入醃好的雞焯開後加入少許料酒燒開撈出備用
4.切好蔥、姜、蒜、辣椒、姜，準備好香葉、花椒、八角、桂皮
5.鍋中放入油，加入焯好的雞煎炸到金黃色
6.炸好後，鍋中留少許油放入花椒小火炸到小冒煙，撈出花椒
7.加入蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、八角、桂皮炸香
8.倒入仔雞炒一炒，放味精、胡椒粉拌勻出鍋
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