华库健康小科普：高丽参应该怎么吃？

人参根据加工工艺的不同，分为很多品种，其中对于高丽参，相信大家都不陌生。高丽参有着大补元气、生津安神等作用。

适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。

日本和韩国（南朝鲜）学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。

那么，高丽参应该怎么吃呢？今天，专注人参产业二十余年的华库健康，就来给大家科普一下高丽参的吃法，让大家更好的享受到高丽参的滋补。

1、高丽参炖鸡

材料：高丽参5g， 枸杞子20，粒香菜少许，鸡1只， 干香菇4枚， 冷水、开水各适量，

酒30ml，盐15g，大葱2根，生姜2片；

做法：（1）高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出。

（2）於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。

（3）把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。

（4）鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

（5）把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

（6）把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其干净。

（7）加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味

2、高丽参炖鹌鹑

原料：参，鹌鹑

附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

调料：盐，味精，姜片。

制作：（1）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

（2）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

3、高丽参切片蒸煮

高丽参最简单的吃法就是蒸软切片。也是目前最有效的吃法！可以把高丽参片放到蛊中，加入一些枸杞等滋补药材后。倒入热水，闷上15分钟后即可饮用。

4、高丽参泡酒

把整支高丽参或高丽参切片放到酒中，浸泡15天左右，再做服用。（每日饮用量不应超过20毫升）。

无论哪一种吃法，都需要注意每日控制摄入的高丽参量。过度摄入高丽参会导致人体上火，出现相关副作用，因而使用高丽参滋补时一定要注意控制量。