你是不是经常在网上见到类似这样标题的内容：“饭后马上吃水果等于慢性自杀”、“这时间点吃最抗癌”这让许多习惯饭后吃水果的人群恐慌。对此医生和营养师都表示“任何时段吃水果都可以”，并没有什么“慢性自杀”谣言标题说法，而且部分水果中所含的营养素反而可以帮助饱食后的消化。
文章内写道：因为吃了熟食后，体内的白细胞会明显升高，白细胞是为了对付侵入人体的致病菌，但是进食水果后，免疫系统会开启，长期下来，会降低免疫系统的敏感性，甚至损害免疫系统；且吃太饱又吃水果，很可能导致胀气、泛酸及便秘。
争议点一、“吃了熟食后，体内的白细胞会明显升高”是否属实？
这样的说法不正确，白细胞的生成需要一些时间，它的反应是非常长期的，不会因为吃东西造成体内白细胞升高的情况。
争议点二、“饭后进食水果后，免疫系统会开启，会降低免疫系统的敏感性，甚至损害免疫系统”是否属实？
免疫系统本身就不断在进行身体防御的工作，我们的身体并不会因为吃了东西，忽然启动免疫系统。身体会启动免疫系统，是这个东西对身体来说有入侵性，才会启动免疫系统去把它包围起来。人体通常处在恒定的状态，若要产生很大的变化，会需要很长的时间。而肠胃道都有黏膜把食物分隔，不太可能光吃一个东西进去，免疫反应就因此增加或降低。
争议点三、“吃太饱又吃水果，很可能导致胀气、泛酸及便秘”是否属实？
目前营养学上没有这样的说法。会出现胀气、泛酸、便秘的状况，可能是因为吃太饱，而不是因为吃水果。吃太饱造成肠胃道无法完全快速消化而容易囤积，导致胀气，或是过量的食物全都堆积在胃里。如此不良的饮食习惯容易导致胃酸逆流而有泛酸感。但部分水果中所含的营养素反而可以帮助饱食后的消化，如：木瓜酵素、凤梨酵素。
至于便秘的问题，水果中所含有的膳食纤维可以帮助排便，更不可能因为吃水果而导致便秘。只要吃过多，就算不是吃水果，而是吃其他食物，也会产生类似的情况。
争议点四：正餐和水果的食用时间该如何搭配？
任何时段吃水果都可以，但营养师一般会建议可以在餐跟餐中间吃，如：早餐和中餐之间或是中餐和晚餐间，由于此时通常是最嘴馋容易乱吃东西的时刻，通过补充健康营养的水果来止嘴馋或是肚子饿的情况，是最合适的。
与其在意吃水果的时间点，更应该注意在份量，一般建议每天摄取量为2份，也就是相当于2碗或是2颗拳头大小的量。若超量了，长期也是会影响身体健康。
餐后吃水果常见的问题是，因为正餐已经吃很饱，又吃水果会造成进食过多，引发胃部不适、消化不良，长期下来也有肥胖的问题。因此饭后吃水果的重点在于，要控制食量，不要吃过多。
餐前吃水果可以增加饱足感，减少正餐摄取的热量，可以有减肥的效果；而吃水果可以增加纤维素的摄取。至于吃水果和正餐之间要隔多久，目前在科学上没有定论。唯一要注意的是糖尿病患，吃水果会让血糖非常容易上升，因此糖尿病患者吃水果时，建议搭配一些含有蛋白质的食物或是正餐，减少糖份的吸收，尽量让血糖趋于平缓。
因此，饭后马上吃水果等于慢性自杀为错误信息。谣言破解说明：
一、医生和营养师皆表示，任何时段吃水果都可以，但营养师一般会建议可以在餐跟餐中间吃，通过补充健康营养的水果来止嘴馋。
二、与其在意吃水果的时间点，更应该注意控制食量。一般建议每天摄取量为2份，也就是相当于2碗或是2颗拳头大小的量。
三、胀气、泛酸、便秘等症状，可能会因为吃太饱引起，而并非吃水果。部分水果中所含的营养素反而可以帮助饱食后的消化，如：木瓜酵素、凤梨酵素。而水果中所含有的膳食纤维可以帮助排便，更不可能因为吃水果而导致便秘。
閱讀更多 平安醫館 的文章
