豬血這個食材也不知道是什麼時候才開始吃的。可能祖先們從剛開始圈養野豬開始才發覺，這麼多的豬血都流掉了是不是很浪費？進而慢慢開始拿豬血來做成好吃的。直到現在豬血也有很多種好吃的做法！
我這裡也有一個豬血很好吃的做法，不知道大家願不願意看看！
【食材】：新鮮豬血、白菜、小蔥、香菜、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜。
【調味料】：鹽、雞精、豆瓣醬、黃豆醬。
【做法】：
1 新鮮豬血買回來改刀成一指寬的小塊備用。
2 白菜切掉根部掰開一瓣瓣洗淨，小蔥香菜切沫，蔥白分開放，生薑大蒜剁碎，幹辣椒切斷備用。
3 燒上一鍋開水，放適量的鹽，將洗淨的白菜焯水至熟透，撈出白菜擺入盤中。再燒一鍋開水，將豬血放入煮至熟透撈出用清水洗乾淨。
4 鍋燒熱放油，油溫六成熱放姜蒜沫、蔥白、幹辣椒、花椒炒出香味，接著放一茶匙豆瓣醬，一茶匙黃豆醬炒勻炒出紅油，放適量的清水，水開後放豬血豬兩到三分鐘放蔥花香菜，加入3克鹽，2克雞精調味出鍋盛入擺好白菜的盤中即可。
豬血這樣做又嫩又香做為家常菜又實惠又美味！真是不錯的選擇！
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