最近又到了换季的时候，很多吃货朋友们都表示，气温忽高忽低，加上早中晚温差较大，所以工作状态和情绪容易受到影响，食欲也因此没有以往好，感觉吃啥都不香，更加懒得动手做菜了。所以今天小编给大家带来的，是网评最好吃的几种下饭菜，你知道是哪几种吗？
东北韩式辣白菜
地大物博的东北，不仅仅有大葱蘸酱这道家喻户晓的美食，也可能会想到锅包肉，小鸡炖蘑菇等，今天我们要给大家介绍东北一绝—“辣白菜”。
基本上也算是家家户户都会吃到的小菜，可别小看这么一道简单的辣白菜，其中蕴含着数十道工艺才能制成，还没吃就让人口水直流，酸辣开胃贼下饭。
辣白菜的腌制主要是别出心裁加了苹果、梨，配上葱姜蒜、鱼露、韭菜、虾酱、辣椒，搅拌在熬成糊状的糯米粉里，均匀抹在腌制后白菜上，然后装坛密封，坛子里密封发酵半个月即可食用经过复杂繁琐的制作加工，最终形成了酸、辣、脆、甜、鲜等多种口感为一体的辣白菜。
四川农家自制剁辣椒
对于爱吃辣的朋友来说，辣椒酱真的是每顿饭都必备的。无论是用来炒菜还是拌面，味道都是很不错的。很多人因为做不出那样香辣的味道，所以会选择出去。但是老一辈的人几乎都有着一种做辣椒的手艺，要比外面买的好吃十倍。
辣椒最方便的食用方法便是做成辣椒酱，装进瓶子里，随时随地都能吃。我经常会买一瓶老干妈，拌菜拌饭都好吃，不过这只能算是辣椒油，去吃沙县小吃发现才是辣椒酱，细腻浓稠。
广西流油海鸭蛋
挑开柔嫩的蛋白，亮黄的红油滋滋冒了出来，心满意足地啜上一口，绵密沙软，香味十足，蛋黄沙沙地在舌尖蔓延，瞬间食欲大开！
今天我们依旧推荐广西独有的红树林海鸭蛋，原生态海边散养，古法腌制，咸淡适中，细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄，一定要尝一口哦！
牛肉酱
牛肉酱无论是当做佐餐调料，还是直接食用，都是绝佳的选择。我最喜欢的就是拌面和馒头夹着吃，想想都会流口水。很可惜只有回家才能放开的吃，虽然每次回来都会带点，但是对于大胃王来说，实在是少了点。
这道香菇牛肉酱做法非常简单，在我家我每周必做一次，绝对的下饭神器，我们全家都特别喜欢吃。
香辣萝卜干
萝卜是生活中最常见的蔬菜了，而且在农村几乎家家户户都会种一些萝卜，这样吃起来比较方便，在农村，人们会把吃不完的萝卜切成条状晾晒成萝卜干，然后再把萝卜干腌制成咸菜，等到冬天的时候拿出来吃，味道特别好吃。
香辣萝卜干是一道传统的汉族小吃，用鲜萝卜、辣椒、食盐、小茴香、甘草、桂皮、丁香腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。
网红牛肉拌饭酱
吃货天生爱吃肉，就连拌饭酱也是少不了肉的，所以牛肉酱一直也是市面上的爆款，相对于老干妈而言，销量持续增长而且持久，小编只想感叹，果然有肉就是不一样，而且还是牛肉，拌啥吃都有香香的牛肉味！
这种酱里面的肉质细腻，酱香入味醇香味更能体现浓郁的异域风情，肉多酱更是香，随时随地的体验泰式风味，如果喜欢吃咖喱或者是想尝试一下新口味的小伙伴们，可以试一下这种牛肉酱是非常好吃的。
农家手工香辣腌黄瓜小菜
对于族来说，辛辛苦苦一天，实在是懒得再做晚饭了，那么这样做的晚饭就可以说是很美味了，其实之前回家的时候也在老家带过来点自家腌制的黄瓜，可是真的是清脆爽口。
一般的腌黄瓜主要是用盐腌制，而我要给大家做的这道腌黄瓜是用酱油腌制的，偷偷的告诉你，比盐腌制的还好吃，关键是耗时也比较短，一个晚上的时间就可以吃了。
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