[機智][機智]葡萄酒小知識
酸度 ●對於葡萄酒來說，酸度是至關重要的。酒石酸、檸檬酸、乳酸、蘋果酸都是葡萄酒中的酸性物質，在葡萄酒儲存過程中能夠幫助抑制微生物生長，為葡萄酒陳年提供保障。正是這些豐富的酸性物質與單寧共同構成葡萄酒靈魂骨架，與香氣、殘糖、酒精共同構建一款葡萄美酒。[機智][機智]
如果葡萄酒中的酸度過低，葡萄酒會渾濁而無味，而葡萄酒中的酸度過高，則會導致葡萄酒過於酸澀、難以下嚥。酸度適中且平衡的葡萄酒在搭配食物的時候，可以起到很好的清除餘味喚醒味覺的作用。[機智][機智]
謝大家學習與欣賞[抱拳][抱拳][玫瑰][玫瑰]
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