湖北黃岡地處大別山南麓，長江中游，這裡有山有水，一年四季氣候溫潤，四季分明。獨特的地理位置，特別適合種植多品種的農作物，也被稱為魚米之鄉。
度過了漫漫長冬，迎來了生機勃勃的春天，各種植物破土而出，發芽長葉，一片生機。說到春天，大自然饋贈給人類眾多天然蔬菜，小編今日將帶領大家走入湖北農村黃岡，探索長在河邊的野芹菜。
長在潮溼水邊的野芹菜
農村田野裡的野菜分佈廣泛，種類繁多，但是小編一直鍾情於長在水邊的野芹菜。野芹菜喜好水，有水地方便有野芹菜，在黃岡的河邊，溝邊，基本都有野芹菜的影子。水分充足，土質有營養的地方便能長出肥沃的野芹菜。
吸引我的地方除了野芹菜有獨特的味道，濃郁的清香，有一股淡淡的中草藥味道，而且野芹菜的生命力特別強，一株野芹菜挖到溼潤的地方便可以成活。
天氣好的時候，帶上孩子來到河邊，孩子在河邊沙地裡盡情玩耍，親密的與大自然接觸，大人們在採摘芹菜，這種畫面美極了，這大概就是人間的天倫之樂吧！
採摘回去的野芹菜，洗淨後有多種吃法。可以清炒野芹菜，炒法和炒青菜差不多。也可以把野芹菜作為一種配菜來炒，比如野芹菜炒香乾。小編最喜歡的還是野芹菜炒臘肉，自己醃製的臘肉再配上野芹菜一起炒，吃起來別有一番滋味！
野芹菜 餐桌上的美味
野芹菜不僅味道獨特，而且有豐富的營養，富含大量的纖維素促進腸胃蠕動，含鐵量較高，可以預防缺鐵性貧血，渾身是寶的野芹菜，歡迎大家來品嚐！
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