近几年来走在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味。它一时悄然在我们身边风靡大江南北，在全国各地形成了一批又一批的烤鱿鱼的爱好者。如此美味，它吸引我们的地方到底在哪里呢？
由于铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不箄太大，是小本创业者选择的好项目。
1、设备（烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架等、车或操作台、竹签、飮粉具）：3000、4000元；
2、租金：600-1000元/月（视愔况而定）；
3、人工：800-1000元/月（开店则需要请人帮忙）；
4、周转资金：5000元。
经营模式及选址
与所有的特色小吃一样，铁板鱿鱼的经营方式也没有太大的区别，可采取开店或摆摊等比较灵活的方式。无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店，都能红火经营。
据笔者观察，设在闹区的铁板鱿鱼店大多生意非常红火，特别是人流重较大的周末，周围来往的人很多，那香喷喷的吃劲，大概也会引得不少的人暗咽口水了吧。
开家铁板鱿鱼的店或摊（其实也可兼营其它烧烤类），可以说是投资小利润大。
一个小摊位两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作；
如果要开个店投资大一些，可以请几个帮工般来说，铁板鱿鱼的纯利润在60%以上，效益十分可观。
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