五一前後，寧可少吃肉，也要吃樹上這朵花，清香甘甜，錯過等明年
北方的節氣要比南方晚上半個月到二十天的樣子，最近的天氣還有點忽冷忽熱，不過都過了穀雨節氣，也到了春暖花開的季節，很多時令美味確實要抓緊吃了，不然轉眼時間就到了炎熱的夏天了。比如各種野菜，還有一些來自於樹上的美味，如榆錢、槐花、香椿等等，都是深受大家歡迎的。
我個人是特別喜歡槐花的，槐花也就是槐樹的花蕾，也被稱為槐米。槐花開花很漂亮，帶著一絲甘甜清香的味道，從樹下走過，就會令人沉醉。而且槐花還有很高的食用價值，很多地區也都有食用槐花的習俗。槐花有很好的涼血止血作用，能夠清肝火，如果容易眼睛紅腫發炎，可以多吃點槐花，有很好的改善作用。
每每到了槐花將開的季節，人們就會拿著籃子去採摘，這含苞待放的槐花骨朵，清洗乾淨，可加點麵粉和鹽，簡單拌一拌蒸一蒸做“槐花麥飯”，吃一口香甜可口。也可以煮粥、做槐花餅，還可以做餡包槐花餃子、包子、餡餅，無論怎麼做，槐花本身的清香甜蜜味道，都是讓人著迷的。
今天給大家分享這款適合早餐的槐花餡餡餅，可買現成的餃子皮來做，簡單又好吃。
【槐花豬肉餡餅】
所用食材：餃子皮，槐花，豬肉餡
所用調料：鹽，生抽。老抽，料酒，植物油，白胡椒粉，姜
製作步驟：
1、我用的是自己包餃子擀的餃子皮，您可以買現成的。
2、豬肉餡中加少許白胡椒粉、薑末、生抽、老抽、料酒攪拌均勻醃製一會。
3、槐花事先挑選一下，把葉子和不好的花挑出來，清洗乾淨，鍋內加水燒開，放入槐花焯水半分鐘，撈出過冷水。
4、攥幹水分的槐花放入豬肉餡中，再加點鹽和適量植物油攪拌均勻。
5、取一個餃子皮，放入一些槐花餡，上面再蓋上一個餃子皮。
6、把兩個餃子皮捏緊，然後捏出花邊來，一個槐花餡餅就做好了。
7、依次做好所有的槐花餡餅，平底鍋燒熱加少許植物油，放入槐花餡餅，小火烙制，待兩面微微發焦熟透即可，中間要注意翻面。
烹飪小貼士：
1、槐花如果比較多的話，可以焯水後過一遍冷水，再攥幹水分，包上保鮮膜放在冰箱冷凍，這樣都可以保存一年，隨吃隨取。
2、餡餅烙制過程中，可加少許水蓋蓋子燜一會，這樣熟的更快，不過這個比較小，不加水也是可以的。
五一前後，寧可少吃肉，也要吃樹上這朵花，清香甘甜，這種季節性的美味，就得抓緊時間吃，不然錯過又要等明年了，過幾天再分享槐花的其他做法給大家，歡迎持續關注。原創圖文，盜用必究。
閱讀更多 橙子小食光 的文章
