豆子日本料理

南昌王府井豆子日本料理店

流暢寫意的室內山水，簡約洗練的窗稜格，交織而成一幅美倫美奐的日式風情畫卷

門口一艘巨船乘風破浪，攜玉盤珍饈而來，大廳金碧堂皇的日式龍，彷彿一秒就穿越回日本！

精心打造的場景設計，將日式建築風格和飲食文化融為一體，既可滿足味蕾的享受，品嚐正宗的日本料理，又能得到充分的感官體驗

近180種日料尖貨任點，吃完讓你扶牆走

這艘可以定製的刺身船開了！！船上的成員來自世界各地，三文魚腩牡丹蝦北海道甜蝦金槍魚三文魚...

豆子日料選用的河豚魚品種是海水養殖的紅鰭東方豚，可直接做刺身使用，鮮美至極

穀氨酸含量是魚中之最，脂肪含量卻極低，簡直是減肥者的福音。十分有嚼勁~無比鮮美！河豚有2種做法，除了刺身還有河豚湯，可以進店選擇

含在嘴裡爆汁的三文魚籽，單單是用檸檬做器皿就已經很別緻了~

三文魚A級腩，三文魚腩最好的部位，油脂分佈很均勻，背部會提前切出花，感覺更像是在吃海鮮味的棉花糖，還有名貴的加拿大牡丹蝦...讓你吃爽！

在日料裡，海膽是隨季節走的時令貨，1年只有特定的時間段能吃。每年5-9月是最肥美、最佳食用時間，錯過要再等一年！

海膽裡面含有一種生物酶，是保證海膽口感新鮮的物質。剛打開時，金黃色blibling~最好在15分鐘內吃完，否則會影響口感！

在日料中前菜即是冷菜，是正餐中的第一道，開吃前必須來一份！

芥末章魚是這道菜的主角，其中芥末味均勻散佈，稍稍有些辣口卻不刺鼻，章魚肉很勁道，甜辣口味，海藻十分爽口，八爪魚也是必吃

從日本直運而來的藍鰭金槍魚，脂肪含量超級少，顏色鮮紅蛋白質極高，細嚼之下魚的香味完全迸發，很有質感

細嚼時既可以吃到脂肪的綿軟細膩，又能感受到一股淡淡的奶香，讓人回味無窮！

三文魚刺身已經是日料中必不可少的一道經典菜式，三文魚腩上白色的脂肪堆積更是讓人心情愉悅

比起三文魚我更喜歡三文魚腩，肥美的三文魚腩蘸上一點點芥末，大海的氣息迎面而來，有一種面臨巨浪要衝上浪頭的刺激感！

日料少不了壽司，金槍魚、三文魚、玉子、蟹籽、鰻魚、八爪魚等8貫壽司在一個拼盤裡得到滿足

“壽司三分味道，七分手努”料理的背後，師傅傾注了最大的用心和認真，咀嚼的細節中你能找到答案

軟蟹卷的賣相很好看，蟹炸的很酥脆，再搭配特製壽司米飯與沙拉醬，入口滿滿的驚喜

炸蝦捲上面裹了一層蟹子，賣相精緻，蝦尾巴上翹，裡面有蝦肉和青瓜絲，味道依然鮮嫩清新

芝士焗生蠔是客人瘋狂打call的一道！生蠔表面鋪滿了芝士，看起來黃橙橙的就很有食慾

以為裡面偷偷藏了個小生蠔？那你就錯了！是的，你沒看錯，就是這麼巨大！簡直業界良心！

作為燒物，鰈鱈魚是不少老饕的心頭愛，味道香濃，內裡柔軟，低熱量而又營養豐富，入口鮮香，魚肉在舌尖打滾，讓人慾罷不能

雞肉串強烈推薦，尤其是蔥段！我一般不吃蔥的，但沒想到這個蔥味道小，口感清爽甜脆，搭配照燒醬也是很可口，豬肉串也來一口

鐵板黃花魚皮脆肉嫩少刺，表皮酥脆到可以直接放入口中，清新的魚肉在口中變得躁動起來，瞬間侵佔味蕾......

日式鐵板燒和法式鐵板燒完全不同，日式更忠於原味。這裡的鐵板牛舌，大概是我吃過最嫩，最有滿足感的牛舌了。滿足感，達到100分！

三文魚是一道經常出現在日料中的美味食材，對比刺身，香煎三文魚的味道也十分令人驚喜，三文魚愛好者絕對不能錯過！

肥厚的貝肉外焦裡嫩，鮮甜的汁水被鎖在肉中豐富了口感，每塊元貝的開面都有三釐米大小，夾起來就能感受它沉甸甸的分量

豆子的日式火鍋以鮮味醇厚湯底為靈魂，可以將各式海鮮及配菜的鮮味發揮到極致，味道香濃，唇齒留香

更多刺身、壽司、牛排、燒物（燒烤類）、揚物（炸類）、蒸物（蒸菜）、涼菜、火鍋、沙拉、甜品等，等你回家

百餘種款式的頂級刺身，清淡鮮美的特色壽司，滋滋飄香的串燒，激情燃燒的鐵板燒，還有各種日式小吃，拉麵、和食一應俱全

菜品分工精細，風味統一，幾乎包羅了日本菜的所有菜式

亞洲頂級的日本料理店“中森名菜”原班人馬，主管及以上廚師拜師日本師傅最少5年，主廚師從日本“饒希”15餘載，匠心獨具

先充分了解食物的脾性，才能上手學習製作，精雕細琢，對品質把控嚴苛的要求！

值得一提的是，豆子和風料理共有餐位200餘個，擁有十二間日式榻榻米風情包廂，能同時容納210人就餐，私密性超強！

也有包房相通可大可小，小到4人，大到20人包間都有，從情侶約會到家庭聚餐、甚至商務宴請、小型招商會、年會這裡都是不二之選

一步一成長，豆子帶給客人高品位的享受而別具誘惑的體驗，讓食客的心情可以在這裡放飛