春節馬上就要來臨，家家也都開始備年貨，面對市面上五花八門的年貨，作為90年油膩大叔的我，不時的有點感慨現在的生活與80-90年代相比，著實變化太大，還記得當年天天盼望著春節的到來，和家人一起過大年，做一桌好菜好飯就能讓我們圍著鍋灶邊上待一天！而現在再也找不回那種感覺，更多的是每到春節，為想著買什麼年貨而煩惱，比如說今天我們要探討的這個話題，牛奶、果汁你選誰？
牛奶
談到牛奶，大家都很熟悉，牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
但因為種種原因，牛奶也讓人望而生畏，近年牛奶問題的頻發，讓一部分人患上了“恐奶症”。
抗生素殘留
造成牛奶中抗生素殘留的原因
①美國食品和藥品管理局（FDA）調查結果表明，對泌乳期奶牛用藥不當是造成牛乳中抗生素殘留的重要原因。
②違反國家規定把抗生素作為奶牛飼料添加劑使用。
③給患病奶牛使用過的擠奶工具和貯奶設備，未經徹底清洗和消毒就用於其他健康牛隻，造成牛奶中抗生素的汙染。
④有的奶牛場在高溫季節在牛奶中摻雜各種抗生素防止牛奶酸敗。
牛奶中抗生素殘留的危害
抗生素對人類疾病的預防和治療以及獸醫臨床中發揮了巨大的作用，但牛奶中殘留的抗生素對人體具有潛在的危害，表現在：
①牛奶中殘留的抗生素會誘導人體內產生耐藥性菌株，造成人體內的菌群失調，使人的免疫力降低，嚴重時可危及病人生命。
②牛奶中殘留的抗生素會影響奶製品品質，降低產量和質量，給生產者造成經濟損失。
③一些性質穩定的抗生素被排洩到環境中會造成環境汙染，破壞生態平衡。
④抗生素本身也有一定的毒副作用。
摻假
人為的向牛奶中添加廉價的或沒有營養價值的物質，或者為了掩蓋生鮮牛乳真正的質量而加入的化學防腐劑、中和劑等，或者為了提高牛乳品質而加入的非食用物質或有毒有害物質等行為，均可稱為“牛奶的摻假”。
牛奶的摻假物主要有：為了增加重量而摻水；為了掩蓋牛奶的酸敗，防止其凝固而加入鹼；為了增加比重而加硫化物、銨鹽；為了增加營養物質和黏度而加蔗糖、豆漿、澱粉、糊精等；為了增加保質期達到防腐的目的而加焦亞硫酸鈉、亞硝酸鹽、過氧化氫、甲醛等；為增加蛋白質含量而加尿素、三聚氰胺或其他含氮物質等。
所以患上“恐奶症”的小夥伴們也不是無中生有、杞人憂天！那麼如果拋開牛奶還有其它飲品可以替代牛奶嗎？目前市面上漲勢兇猛的健康飲品目前大多數生產商都以果汁為主，因為果蔬汁的品類太多，我就不一一列舉，就以我最近接觸最多的水果為例給大家介紹一下----藍莓！
藍莓果實具有改善視力、增強自身免疫力、抗癌、增強記憶力、抗氧化和減緩衰老等功能。
改善視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可改善視力。同時花青素更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是保證良好視力不可或缺的成分。
增強免疫力
藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果是種高纖維食品，根據美國農業部（USDA）的數據，145 g藍莓漿果中至少含有29 g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。藍莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在許多環境中產生，並在人體內惡化，引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。
抗癌
藍莓漿果還是一種低熱量的食品，12杯藍莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症（預防子宮頸癌等），減低患癌的可能。
抗氧化和減緩衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的40多種水果和蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以高抗氧化能力，從而延緩人類的衰老。
增強記憶力
藍莓擁有極高含量的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿爾茲海默症等。藍莓中富含花青素，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
看了以上的介紹才知道為什麼最近做果蔬汁的廠家越來越多，如果是你，你會如何選擇呢？反正我是有點選擇困難症了，因為果蔬品類很多，功效都大不一樣，比如胡蘿蔔中的胡蘿蔔素等等。好了，由於本帥要下班，今天的分享就到此為止啦，歡迎大家在留言評論中說一下大家的各自的觀點哦！
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