消费升级，技术革新，越来越多的轻餐品牌走进大众视野，咖啡、茶饮、沙拉、烘焙……
轻餐，正以异军突起之势占据年轻消费群体的味蕾C位。数字化赋能作为时代加速器，将轻餐的爆发进程大步向前推进，轻餐企业该如何顺势而为向阳而生？又该如何在龙争虎斗的竞争态势中实现逆风翻盘？
11月13日，金蝶云食神餐饮·轻餐饮行业沙龙在深圳乐凯撒总部举行，本次活动吸引了来自深圳、广州、福州等轻餐饮企业，共话乐凯撒从“0”到140+的破局秘诀，共同探寻新餐饮、跨界化的行业背景下，轻餐饮行业如何通过技术赋能实现破局，创享未来！
乐凯撒比萨创立于2009年，现已拥有超过 140+ 家直营门店，遍布上、广、深地区，其首创的榴莲比萨更是风靡全国，一直被同行模仿，但从未被超越。
作为轻餐数字化转型中的代表企业，乐凯撒在与金蝶的合作中，成功完成了中央厨房、餐饮ERP、供应链、财务管理等方面的升级。
乐凯撒创始人陈宁现场分享图
“在可预见的未来，金蝶软件的升级和专家团队的支持，足够支撑乐凯撒的发展布局。”
——乐凯撒创始人陈宁
谈及软件系统与企业管理的，乐凯撒创始人“饼哥”陈宁一番话给到场嘉宾带来了新的管理思路：“企业管理软件发展至今，是建立在众多餐饮企业的成功实践基础上的。作为我们企业来说，恰恰是应该变革我们组织内部的管理模式去适应软件，而不是要求软件匹配企业的管理模式。
沙龙现场
01 “裸奔”的乐凯撒
幽默有如乐凯撒CTO如黄道泳先生，一句形象的比喻—“裸奔”多年的乐凯撒，将在场的嘉宾带入到乐凯撒的信息化进程中。
何为裸奔？— —对于高度重视IT系统开发建设的乐凯撒来说，从2009年成立至2015年发展到，乐凯撒49家门店全部依靠手工记账等传统的模式，黄道泳先生称之为“裸奔”。
可见，在餐饮行业，特别是连锁餐饮行业，IT系统及数字化的建设对门店快速扩张的意义何在。自2017年组建DT团队、与金蝶云食神餐饮等一系列动作以来，仅2年的时间，乐凯撒的门店扩张迎来全面爆发， 2019年门店已突破140+家。
乐凯撒CTO黄道泳
“对于供应商选型来说，不要看价格高低，最主要选择自己合适自己的。供应商的配合程度和服务重视程度是非常重要的，金蝶云食神餐饮做到了。”
——乐凯撒CTO黄道泳
随后，乐凯撒的产品经理朱金河先生趁热打铁，从业务中台到数据中台，打破了固有印象中的“榴莲”乐凯撒，为我们呈现了一个“科技”乐凯撒。
“高效经营，数据赋能”——乐凯撒产品经理朱金河
“高效经营，数据赋能”
——乐凯撒产品经理朱金河
02 齐聚沙龙，共话轻餐饮行业未来
从榴莲聊到面团，品尝乐凯撒美味的之余，餐饮企业家们走访乐凯撒门店，就轻餐饮行业管理经营与业务赋能各抒己见。
乐凯撒门店参观
可以预见，随着技术更新迭代的加速，这个年轻的轻餐饮行业将在数字化的赋能下，迎来全面爆发！
与乐凯撒一样，菲滋也是轻餐饮行业中的佼佼者，近几年来品牌扩张的加快带来了管理及业务流程上的困局，菲滋DT中心CIO现身沙龙，从整体业务流到系统二次开发，呈现了一个“进击”中的菲滋。
菲滋DT中心CIO 孙良富
“不以营运为目的的信息化都是无效的”
——菲滋DT中心CIO 孙良富
诚如金蝶中国餐饮事业部总经理翟岳成所言，未来的餐饮都将是科技餐饮企业。
科技契机已经到来，势必为餐饮企业带来更多企业业务能力的提升，金蝶云食神餐饮将携手更多轻餐饮企业，创造更多交流碰撞的契机，共同探寻数字化转型可参考可实践的路径，赋予企业发展内在动能，推动行业价值链重构。
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