麻婆豆腐-最好的豆腐菜。学习如何使它与这个超级简单美味的食谱

麻婆豆腐-学习如何使美味，美味的麻婆豆腐与这个简单的食谱，你可以在家里做，比餐馆更好。

麻婆豆腐味道怎么样?

麻婆豆腐是一道经典的四川菜，豆腐上撒有香料和肉末。它与米饭搭配得非常好，甚至可能与米饭的辛辣程度相搭配。

麻婆豆腐从无到有

最近,我的同事向我要我的麻婆豆腐/麻婆豆腐配方。他刚开始做饭，想在家里做。

我和他详细地看了一遍菜谱。但他放弃了从零开始做豆腐的想法。

他说，这太复杂、太麻烦了。他买了一包速溶麻婆豆腐。

这有多难?

​麻婆豆腐所以很难做在家吗?一长串的食材清单对一个家庭厨师新手来说是不是有点吓人?我问我自己。答案很简单。

制作一盘这个四川炒豆腐,玛拉渗出签名/麻辣(麻木辛辣)味道不失其创意并不容易……

正宗的麻婆豆腐

我的麻婆豆腐食谱是从一位四川朋友那里学来的，他是这道中国名菜的发源地。我朋友的妈妈在成都上的四川烹饪学院，所以这个麻婆豆腐的配方是最正宗的。麻婆豆腐的配方不适合胆小的人，它非常辣，而且完全是煽情的(想想安吉丽娜·朱莉吃了这个之后的嘴唇吧!)

麻婆豆腐配方

麻婆豆腐-最好的豆腐菜。学习如何使它与这个超级简单和美味的食谱!

关键字麻婆豆腐

成分：

（1）1块丝绸豆腐19盎司的盒子

（2）1/4磅猪肉

（3）3汤匙四川辣豆瓣酱辣豆瓣酱

（4）2汤匙辣椒粉

（5）2汤匙食用油

（6）3汤匙辣椒油

（7）烤一汤匙花椒，磨成粉

（8）一汤匙生抽

（9）一茶匙发酵黑豆洗净捣碎

（10）切成1或2英寸长的韭菜或葱的茎

（11）2手套大蒜切碎

（12）半杯的水

（13）盐

指令

将豆腐切成小块，沥干豆腐中的水分备用。烧热锅，倒入食用油和辣椒油。加入蒜茸、猪肉末、豆瓣酱炒至猪肉半熟。然后加入辣椒粉、酱油、豆豉炒香。加入豆腐和水;轻轻搅拌，使豆腐和酱汁充分混合(不要弄碎)。把火关小，炖3-5分钟，或者直到酱汁变稠。加入烤花椒粉和葱花。轻轻搅拌均匀。趁热上桌。

配方笔记

为了降低这道菜的辣味，少用烤花椒粉、辣椒粉和辣椒油。调整它们来适应你的口味。莫阿宝豆腐(麻婆豆腐)的字面意思是“麻子老太太豆腐”(我知道!)。你可以在这里读到这道菜的起源。美国中餐馆供应的麻婆豆腐已经适应了当地口味——麻婆豆腐的麻辣程度已经大大降低。