随着社会进步和经济发展，健康已成为人们生活关注的主题。人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段，而是有了更高要求，希望其集功能化、营养化、健康化于一体。在大健康战略背景下，我国农业也将进入新的发展时期，继高产农业、绿色农业之后，功能农业被认为是第三个发展阶段，是未来农业的发展方向。
什么是“功能农业”？
功能农业则是为了“吃得健康”；通过农产品的营养化、功能化，成为维护、提升人体健康的重要载体。让农产品中的矿物质从“富含”变为“定向含有”，达到生物营养强化，涵盖硒、锌、钙、铁、碘等人体必需矿物质。实现食补矿物质梦想。
什么是“功能性农产品”？
在我国的定义是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能农产品和功能食品。
“多矿物质营养米”又是怎么一回事？
“多矿物质营养米”是桃源县富硒产品研究所，转化《一种多功能微量元素叶面肥及其制备方法和应用》、《一种多功能营养水稻的安全高产优质栽培方法》二项发明专利成果，根据植物对营养物质的吸收转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的原理，将矿物质元素转化为生物营养元素导入水稻体内，富集在籽实中，使可食用的大米中富含多种矿物质营养素，既达到国家的食品相关标准，而又不超过重金属限量标准的天然多矿物质营养米。
今年9月，多功能营养米的功能营养素经湖南省食品测试分析中心检测，达到了预期的效果。硒1.56mg/kg、铬0.93mg/kg、钼1.13mg/kg、锌18.35mg/kg、铁12.9 mg/kg、锶0.118mg/kg、锗0.04mg/kg,钛0.026 mg/kg，硼1.415 mg/kg，镁393.2 mg/kg，钙101.93mg/kg。其中硒、铬、钼等微量元素达到了GB28050-2011预包装食品营养标签通则的富含标准，锌、铁达到了食品营养强化剂使用标准指标，还含有锶、锗、钛、钙、镁、硼、硫、硅等人体必需元素。根据国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》3种或3种以上矿物质含量符合“富含多种矿物质”。据此，这个产品可称为多矿物质营养米。这也标志着桃源县富硒农业进入了一个崭新的时期。
颜送贵——“多矿物质营养米”开拓者
在历届县委政府领导和各级部门，对这项科研的重视和鼎力支持下，从全国首先发现了“富硒土壤+生物转硒法”到全国首先研究成功多功能营养米，颜送贵及其团队功不可没。
1998年就开始进行富硒科学研究和开发富硒产业，经过近20年的探索努力，发展初见成效，富硒科技引领和行业规模影响处于全国第一方阵。2017年被中国高新技术产业化研究会授予“中国富硒功能农业科技转化综合服务平台”。被中国产学研合作促进会和中国粮食学会分别授予全国唯一的“中国硒乡”、“中国富硒稻米之乡”称号。
正是这群“70”“80”后，本应退休过着安享天年的生活，可他们为了人民能吃的健康，经过多年的探索，毅然搞出了多功能产品。舐犊情深，造势在人。开发多矿物质营养米，食用多矿物质营养米，让多功能的矿物质营养的健康产品进入寻常百姓家，把科技的恩惠施向千家万户。
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