我与钟南山院士的早餐PK续十一
清明前后，天气忽冷忽热，各种细菌病毒泛滥入侵，现如今细菌病毒的规格也是在不断升级，我们更要重视免疫力，把提高自身免疫力放在首位。而提高免疫力就是要吃好喝好，更要吃好早餐。有条友说，知道牛奶和鸡蛋营养好，但是喝牛奶吃鸡蛋过敏怎么办？其实这不是个事，我今天的这份PK早餐，不仅没有牛奶，以前的鸡蛋也用鸡肉包取代，但营养健康绝对不比牛奶和鸡蛋差！
最近钟南山院士的早餐刷屏，让全民都知道了早餐一定要吃好，早餐要喝牛奶吃鸡蛋，优质蛋白质能快速补充能量提高免疫力，让你精神焕发。“硬核医生”张文宏教授喊话留学生：“多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，多睡觉，不出去瞎混，就是最好的药物”。
但是在日常生活中，有相当一部分人在喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等过敏症状，这些症状被称为“乳糖不耐受症”。据统计，我国大多数成年人都有不同程度的乳糖不耐受症，这与我们国人世代养成的饮食习惯及遗传基因有关。喝不成牛奶就不要勉强自己，否则适得其反，有益食物变有害了。如果你对牛奶过敏，建议立即停止食用牛奶。因为一旦把“过敏原”引爆，就会出现过敏性疾病，后果很严重！
我的早餐：六个烫面鸡肉包、一碗豆浆、一碗坚果麦片汤、两个芋头、蒸双花、外加一个沃柑
钟南山院士早餐图：一碗红豆粥，一碗牛奶中还泡了一些纤维饼干，几片面包、鸡蛋、一片芝士，2个橙子
还有就是鸡蛋，日常生活中有不少人吃鸡蛋过敏，但是鸡蛋过敏的人是可以吃鸡肉的，因为鸡蛋过敏属于卵蛋白过敏，和鸡肉蛋白不同源，因此，吃鸡蛋过敏者可吃鸡肉来补充蛋白质。鸡肉蛋白质的含量很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而对于健美人士来说，首选鸡胸肉更是最好的食物了。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能滋补养身。而鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的地方，更容易被人体吸收，具有滋补养身、提高身体免疫力的作用。我今天的Pk早餐中就是提前用鸡胸肉做的烫面蒸包。
与钟南山院士的早餐PK（十一）
六个烫面鸡肉包、一碗豆浆、一碗坚果麦片汤、两个芋头、蒸双花、外加一个沃柑。注意：沃柑不是跟早餐一起吃的，是在早餐一小时以后吃的。坚果麦片汤是自己做的芝麻粉和花生粉、燕麦片、剥1个核桃仁。
这份早餐有十二种食材，吃鸡蛋过敏的来吃一份鸡肉包，喝不成牛奶的来喝一碗坚果麦片汤。我喝不成牛奶，乳糖不耐受症，所以我就自制了早餐坚果汤来补充钙，我一年365天的早餐都必须有坚果汤。为了保证每天早餐营养丰富又简单快捷，我着实下了一番功夫。我家的早餐从来都是食物多样化，不少于8种食材，而且不用油煎炒，一个大蒸锅三下五除二轻松搞定，最大限度的保全了食材的营养素。
【制作步骤】
1、蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。
2、从冰箱冷冻室取出鸡肉包、熟芋头、西蓝花、白花菜。烫面鸡肉包是提前做好的，蒸了一大锅，放冰箱冷冻室速冻；小芋头网购了5斤，统统洗干净蒸熟，放冰箱冷冻室速冻，随吃随取；西蓝花和白菜花也是提前买了两个大的，洗干净用开水焯一下，清水过一下，分装食品袋放冰箱冷冻室速冻，随吃随取。
3、冻芋头放碗里，倒入开水烫一下，这样可快速去皮，把去皮的小芋头放入小碗里。
4、剥一个核桃仁放入小碗里，一小勺芝麻粉、一小勺花生粉、一小勺燕麦片，样样来一点，样样不要多。碗里倒入开水。
5、蒸锅水开了，把烫面鸡肉包、芋头、坚果麦片汤放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖蒸去吧。
6、西蓝花和白花菜很适合冷冻保鲜，清水冲一下马上就可以料理。把西蓝花和白花菜分别放入小盘子里，也可以放在一起，我是为了好看分开摆放的。
7、锅里的东西蒸了有5分钟的时候，打开锅盖，用取盘夹把西蓝花和白花菜放入锅里，盖上锅盖继续蒸6~7分钟即可。
8、调汁：西蓝花和白菜花蒸好后会出菜汁，准备一个小盘子，小盘子里放点盐，把菜汁倒入化盐水，再加入生抽、橄榄油，简单的调汁就好了，鸡肉包和菜蘸着调汁吃吃吃。豆浆我就不多说，头天晚上浸泡黄豆，第二天早上打豆浆即可。
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