很多人都知道南北方生活习惯有很大的不同，在饮食文化上更是不一样。很多南方人和北方人都是非常喜欢吃米饭的，就比如现在很多北方的餐厅里面，他们除了一些特色菜之外，还有一些米饭，那么同样都是米饭，很多人都知道，南方饭店里面的米饭能免费吃，那么为啥北方饭店里面的米饭不能免费吃呢？看完你就长见识了。
1. 北方人太豪爽了
北方人的性格更偏向豪爽，饭量也是比较大，并不是说所有的北方人，虽不能以偏概全但是大部分人的饭量都挺大的。如果用统一的容器来装饭，一顿饭吃下来，南方人可能只吃一碗饭到两碗饭，北方人就要吃掉四五碗。
强烈的对比是北方餐馆老板必须要考虑提供米饭的成本。如果让客人免费加米饭，一天下来花在米饭上的成本可能比赚回来的还要多。因此米饭有了限制，不允许客人自行添加。
2.区域物产资源不一样
南方人爱吃菜，这和南方物产资源较为丰富相关。依山傍水，自然资源丰富，食材自然少不了。久而久之，南方人养成了多吃菜少吃饭的饮食习惯。而北方地区物产资源较少，人们为了填饱肚子，每天还有很多活儿要干，就会大口吃饭，或是大口吃馒头，总之要吃饱才行。所以北方人的食量普遍大一些，总会把一大碗米饭吃光。
3.大米的质量
众所皆知北方大米的质量是中国最优秀的，南方的大米会稍微弱那么一点，虽说北方大米的收成不如南方的多，但其大米确实晶莹剔透、质量上乘的，吃着贼香甜了，即使没有菜也能吃得很香，所以其他地方的大米虽说产量高，但口感质量都会相对来说比较差一些，价格肯定就偏低咯，因此在北方餐馆吃米饭便受到了限制，都是按钱吃饭的。
俗话说的“南米北面”，但是很多北方人也是特爱吃大米的。特别是东北的大米，为什么东北大米这么受欢迎呢？
真正的东北大米生长周期一般为五个月左右，种植在极其肥沃的黑土地上吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，由于成长周期长，独特的生长环境所以产生了独特的东北大米。
东北大米和南方大米是完全不一样的品种，开袋即有清香，米粒青如玉，晶莹剔透，质量如沙，煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香。大米蒸熟后会有浓郁的香味，米饭有弹性，米饭泛着油光而且不沾碗，剩饭不回生，米饭透明发亮，东北大米的口感可以用四个字来形容：香、甜、软、糯。
热腾腾的白气中洋溢着米香之芬芳，吃在嘴里，自带回甘。我姥八十多岁，如今看到米袋上带着“东北”俩字，依然会点点头说“东北大米好，又香又黏”。
总之，在东北人的餐桌上，菜可以简单，但米饭，绝不能凑合。什么红烧肉啊，锅包肉啊，小炒肉啊，没有米饭，通通都是摆设。
閱讀更多 三農思域 的文章
