2019年一下就过了，总感觉才过完年，2020新年又来了，寒冷的季节，有道美食，是家家户户都会制作的。
这就是，腊肉，可以算得上是过年中菜品最经典的代表了，腊肉经过熏制后的白里透红、香味四溢，
腊肉洗干净后一定要提前在电高压锅里蒸上二十分钟，然后再在锅里与蒸出来的汁一起炸个30秒到一分钟左右。
再加入大蒜叶和干辣椒，翻炒几下后就可以出锅。中间不需要放任何的调料品，也不需要放盐，因为腊肉本身是属于偏咸的菜品，加上大蒜叶后反而可以中和一下咸度，口感更好。
这道菜在湖南的享誉程度非常的高，尤其是过年的时候，家家户户厨房里飘出来的基本都是这个菜的香气。
年味总和美食不期而遇，腊肉既是家常，又是团圆，下饭，下酒都是上佳的菜品。
这个季节，山里有一个珍品，和它百搭，这就是冬笋。
冬笋，质嫩味鲜,清脆爽口，与腊肉一起炒，食材会发出新鲜的生命和口感。
冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
一道美食，一个家的回味，看似平凡，却藏着年的味道。
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