導語：豌豆，豆科、豌豆屬。又稱麥豆、寒豆，軟莢豌豆、荷蘭豆，是世界上食用豆類作物之一。它起源於亞洲西部和地中海的海岸。它種植於近東和希臘公元前6000多年，中世紀在歐洲廣泛種植。自西漢以來，豌豆一直在中國種植。豌豆喜冷，適應晚春、夏熱短、早秋涼和土壤肥力差等自然條件和農業生產水平。
豌豆因其耐貧瘠、改良土壤團聚體結構、使土壤成熟、恢復土壤肥力等特點，是其他作物的優良前茬作物。糧食、蔬菜是加工各種副食品的主要原料和優質飼料。莖是優質牧草。新鮮嫩的豆莖、豆莢和青豆含有大量的糖、有益的礦物質和維生素。它們質地細膩、芳香，是優質蔬菜。下面小編帶大家瞭解豌豆的植物學特徵，希望可以增加大家對豌豆的瞭解。
豌豆種植
一、根：豌豆是直根系，直根發達，側根細長直根。深埋於土中，達1米以上，側根一般分佈於土中約20釐米。苗期根系發育迅速，在苗高約8cm處出現根瘤。根瘤實際上是由根瘤菌引起的腫瘤，根瘤菌附著在土壤20釐米範圍內的根上。結節的形狀是不規則的。大多數結節是腎形的，許多結節聚集在一起時呈花瓣狀。根瘤和根系共生具有固定氮的能力。同時，豌豆收穫後，根瘤和根仍留在土壤中，對提高土壤肥力起到一定作用。
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二、莖：豌豆的莖為青草，細長中空，莖幹脆幹易折，表面光滑無絨毛，多覆白色蠟粉。莖有節，但不如小麥明顯。節有葉柄，是花和枝生長的地方。一般來說，早熟矮品種節數較少，晚熟高莖品種節數較多，基節間較短。高濃度無葉品種結莢的上節間較短。側枝可以出現在每一個節上，具有較少的分支矮樹和更高和更大的分支。
一般在基部有3～4個分支，成株的結莢率較高。豌豆株高因品種而異。一般來說，15-60cm是矮生型，60-90cm是中間型，90cm以上是高大型。矮生型多為中早熟品種，高大型多為中晚熟品種。植物高度受氣候和其他生長環境的影響較大，逆境時會大大降低。
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三、葉：豌豆是偶數羽狀複葉，由葉柄和1-3對葉組成小葉。複葉的面積在第一朵花中最大，並逐漸減小到基部和上部；小葉有幾個對生、互生或近互生稱為側生、長方形或寬橢圓形、全緣或下部有鋸齒、淺綠色或深綠色，以及一些紫色。頂部的葉子沒有或卷鬚狀，稱為卷鬚莖，有一到幾個卷鬚莖。
有的品種基部只有葉片，中、上部葉片退化，出現多個十字狀卷鬚。其他的沒有卷鬚在頂部，也就是所謂的沒有豌豆。主莖基部第一、二節生 3 裂小苞葉，葉柄基部有一對心形托葉。緊圍莖稈，有色花品種托葉基部常有紫色斑或半環狀紫色斑。
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四、花：從葉腋生出，總狀花序，在每個花序中有1-3朵，少數4-6朵，多數2朵。花呈蝶形，斜生，小而綠色，有癒合基部和鐘形表面裂口。花由花萼、花冠和葉柄組成。一般花柄短於葉柄，但生長期長的高大品種葉柄長，矮生和早熟品種葉柄短，一些卷鬚發達、莢體集中的品種葉柄短。花是白色、粉色和紫色的，一般白色和綠色的花是白色的，其他的花是彩色的。
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花是兩體雄蕊，也就是說，每朵花有10個雄蕊，9合1離。花葯橢圓形，雙室。雌蕊1，位於雄蕊中部，子房上位，平，無腹柄，柱頭彎曲具長柔毛。花期從下到上依次進行，主莖先開花，分枝後開花。第一花節品種間差異較大。早熟品種一般有3-5個節，中晚熟品種有10-12個節以上，第一次開花後每個節都有花。
初花結莢率較高，後期頂端花常枯萎或脫落。整個植物要花15到20天才能開花。當開花時間為每天9:00至16:00時，花期在17:00後逐漸減少，旗瓣收縮，第二天再次開放。開花前，花葯開裂，花完全開放時授粉。它是一種自授粉的作物。然而，雜交在乾旱和炎熱的氣候中偶爾也會發生。
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五、果實和種子：開花授粉後，子房迅速擴大，約10天內形成豆莢。豆莢由心皮發育而成的兩個豆莢組成，呈橢圓形。軟莢即莢內無硬膜，內果皮柔軟可食用。成熟後收縮不開裂，不易脫落。硬莢是豆莢中的硬膜，內果皮不可食用。成熟後，內果皮因乾燥而收縮，容易開裂和脫落。未成熟的豆莢顏色有黃綠色、淺綠、綠色和深綠，有些豆莢有紫色條紋或斑點。成熟的豆莢通常是淡黃色。
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豆莢的位置，即主莖第一個豆莢離地高度，在不同品種間差異很大。有的品種在株高50釐米時，莢高10-15釐米，莢高5-6層，有的品種只有初花。因此，豆莢位置的高度實際上反映了豌豆的生長、發育速度、開花和成莢時間。豌豆的每個莢通常有4到8粒種子。種子由種皮、子葉和胚組成。沒有胚乳，子葉儲存了發芽所需的營養。
種子可分為圓、凹圓、扁圓、圓柱、收縮和不規則形狀。圓形種子，表面光滑，成熟時含水分和糖分較多，子葉澱粉粒較小而為單粒，乾燥過程中自動分散，使籽粒皺縮。種子顏色有淺粉紅色、橘黃色、白色、黑色、綠色、麻色和花麻色。種子發芽年限為 4 年左右，有的可達 8 年。
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今天的文章就到這裡了，如果你有豌豆植物學特徵不懂的地方，歡迎在評論區留言，小編將在第一時間給你回覆，與你討論。
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