导语：豌豆，豆科、豌豆属。又称麦豆、寒豆，软荚豌豆、荷兰豆，是世界上食用豆类作物之一。它起源于亚洲西部和地中海的海岸。它种植于近东和希腊公元前6000多年，中世纪在欧洲广泛种植。自西汉以来，豌豆一直在中国种植。豌豆喜冷，适应晚春、夏热短、早秋凉和土壤肥力差等自然条件和农业生产水平。
豌豆因其耐贫瘠、改良土壤团聚体结构、使土壤成熟、恢复土壤肥力等特点，是其他作物的优良前茬作物。粮食、蔬菜是加工各种副食品的主要原料和优质饲料。茎是优质牧草。新鲜嫩的豆茎、豆荚和青豆含有大量的糖、有益的矿物质和维生素。它们质地细腻、芳香，是优质蔬菜。下面小编带大家了解豌豆的植物学特征，希望可以增加大家对豌豆的了解。
豌豆种植
一、根：豌豆是直根系，直根发达，侧根细长直根。深埋于土中，达1米以上，侧根一般分布于土中约20厘米。苗期根系发育迅速，在苗高约8cm处出现根瘤。根瘤实际上是由根瘤菌引起的肿瘤，根瘤菌附着在土壤20厘米范围内的根上。结节的形状是不规则的。大多数结节是肾形的，许多结节聚集在一起时呈花瓣状。根瘤和根系共生具有固定氮的能力。同时，豌豆收获后，根瘤和根仍留在土壤中，对提高土壤肥力起到一定作用。
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二、茎：豌豆的茎为青草，细长中空，茎干脆干易折，表面光滑无绒毛，多覆白色蜡粉。茎有节，但不如小麦明显。节有叶柄，是花和枝生长的地方。一般来说，早熟矮品种节数较少，晚熟高茎品种节数较多，基节间较短。高浓度无叶品种结荚的上节间较短。侧枝可以出现在每一个节上，具有较少的分支矮树和更高和更大的分支。
一般在基部有3～4个分支，成株的结荚率较高。豌豆株高因品种而异。一般来说，15-60cm是矮生型，60-90cm是中间型，90cm以上是高大型。矮生型多为中早熟品种，高大型多为中晚熟品种。植物高度受气候和其他生长环境的影响较大，逆境时会大大降低。
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三、叶：豌豆是偶数羽状复叶，由叶柄和1-3对叶组成小叶。复叶的面积在第一朵花中最大，并逐渐减小到基部和上部；小叶有几个对生、互生或近互生称为侧生、长方形或宽椭圆形、全缘或下部有锯齿、浅绿色或深绿色，以及一些紫色。顶部的叶子没有或卷须状，称为卷须茎，有一到几个卷须茎。
有的品种基部只有叶片，中、上部叶片退化，出现多个十字状卷须。其他的没有卷须在顶部，也就是所谓的没有豌豆。主茎基部第一、二节生 3 裂小苞叶，叶柄基部有一对心形托叶。紧围茎秆，有色花品种托叶基部常有紫色斑或半环状紫色斑。
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四、花：从叶腋生出，总状花序，在每个花序中有1-3朵，少数4-6朵，多数2朵。花呈蝶形，斜生，小而绿色，有愈合基部和钟形表面裂口。花由花萼、花冠和叶柄组成。一般花柄短于叶柄，但生长期长的高大品种叶柄长，矮生和早熟品种叶柄短，一些卷须发达、荚体集中的品种叶柄短。花是白色、粉色和紫色的，一般白色和绿色的花是白色的，其他的花是彩色的。
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花是两体雄蕊，也就是说，每朵花有10个雄蕊，9合1离。花药椭圆形，双室。雌蕊1，位于雄蕊中部，子房上位，平，无腹柄，柱头弯曲具长柔毛。花期从下到上依次进行，主茎先开花，分枝后开花。第一花节品种间差异较大。早熟品种一般有3-5个节，中晚熟品种有10-12个节以上，第一次开花后每个节都有花。
初花结荚率较高，后期顶端花常枯萎或脱落。整个植物要花15到20天才能开花。当开花时间为每天9:00至16:00时，花期在17:00后逐渐减少，旗瓣收缩，第二天再次开放。开花前，花药开裂，花完全开放时授粉。它是一种自授粉的作物。然而，杂交在干旱和炎热的气候中偶尔也会发生。
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五、果实和种子：开花授粉后，子房迅速扩大，约10天内形成豆荚。豆荚由心皮发育而成的两个豆荚组成，呈椭圆形。软荚即荚内无硬膜，内果皮柔软可食用。成熟后收缩不开裂，不易脱落。硬荚是豆荚中的硬膜，内果皮不可食用。成熟后，内果皮因干燥而收缩，容易开裂和脱落。未成熟的豆荚颜色有黄绿色、浅绿、绿色和深绿，有些豆荚有紫色条纹或斑点。成熟的豆荚通常是淡黄色。
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豆荚的位置，即主茎第一个豆荚离地高度，在不同品种间差异很大。有的品种在株高50厘米时，荚高10-15厘米，荚高5-6层，有的品种只有初花。因此，豆荚位置的高度实际上反映了豌豆的生长、发育速度、开花和成荚时间。豌豆的每个荚通常有4到8粒种子。种子由种皮、子叶和胚组成。没有胚乳，子叶储存了发芽所需的营养。
种子可分为圆、凹圆、扁圆、圆柱、收缩和不规则形状。圆形种子，表面光滑，成熟时含水分和糖分较多，子叶淀粉粒较小而为单粒，干燥过程中自动分散，使籽粒皱缩。种子颜色有浅粉红色、橘黄色、白色、黑色、绿色、麻色和花麻色。种子发芽年限为 4 年左右，有的可达 8 年。
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今天的文章就到这里了，如果你有豌豆植物学特征不懂的地方，欢迎在评论区留言，小编将在第一时间给你回复，与你讨论。
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