為進一步強化食品安全主體意識，提升食品安全風險防控能力，4月16日上午，衡陽縣市場監管局樟木監管所在鄉政府會議室組織召開2020年度食品安全風險防控暨鄉村廚師培訓會，樟木鄉各村村幹部、部分食品經營戶、餐飲服務行業業主和鄉村廚師共計42人參加培訓，鄉黨委分管食品安全工作的夏亞平副書記出席培訓會。
培訓中，樟木監管所副所長李廷員組織參培人員認真學習《食品安全法》等食品安全法律法規，詳細講解《衡陽縣鄉村廚師管理辦法》及疫情期間防控防護措施等知識；樟木監管所所長曾輝就全鄉餐飲行業食品安全現狀及存在問題進行分析，並提出整改要求；樟木鄉夏亞平副書記就下階段加強食品安全風險防控工作向鄉村廚師及食品經營戶和餐飲服務行業業主提出要求：一要落實培訓要求，切實做好食品安全各項保障工作；二要落實防護措施，疫情期間，鄉鎮的紅白喜事及各類宴席要做到不辦簡辦；三要建立鄉廚“陽光臺”，對食品安全工作落實好的同志進行表彰宣傳。
會上，樟木監管所印發了《食品安全風險防控指引》《群體性食品安全告知書》《食品安全現場指導表》等食品安全宣傳培訓資料200份。會後，與會的鄉村廚師分別向樟木監管所遞交《食品安全責任承諾書》。
同期，衡陽縣市場監管局曲蘭、溪江、西渡等監管所也分別舉辦了2020年度食品安全（鄉廚、餐飲）培訓會。
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