今天給大家推薦一道美食“菠蘿咕嘮肉”
準備食材 新鮮的裡脊肉500克、切成滾刀塊
處理乾淨的菠蘿300克、切成大小均勻滾刀塊
青紅尖椒1個、切成小塊、紅蘿蔔1個、切成滾刀塊
裡脊肉放入盆中清洗乾淨撈出、放入食鹽5克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、攪拌均勻備用
下面開始製作料汁 白糖50克、食鹽5克、白醋30克、清水50克、水澱粉30克、攪拌均勻備用
起鍋燒水倒入清水1500克、大火燒開，依次下入菠蘿、紅蘿蔔、青紅椒、焯水1分鐘、撈出備用
起鍋燒油、倒入1000克色拉油 待油溫5成左右下入裡脊肉慢火炸制金黃色、撈出備用
鍋里加入色拉油10克、加入番茄醬30克、小火燒製醬紅色、倒入剛剛備好的料汁
慢火熬製濃稠、放入菠蘿、青紅椒、紅蘿蔔、裡脊肉、翻炒均勻、加入5克色拉油
加油的目的是為了使菜品、色澤豔麗明亮
準備出鍋 倒入準備好的盤子裡 一道美食就製作好了、喜歡的留言關注、謝謝大家
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