百胜中国(YUMC.US)今日(4月8日)宣布，已经完成了对领先的中式休闲餐饮特许经营企业黄记煌控股股权的收购。
收购完成后，百胜中国将成立一个中国餐饮业务部门，由小肥羊、东方既白和黄记煌这三个核心的中国餐饮品牌组成。
图源：百胜中国官网
第三次加码中餐市场
据了解，2019年8月22日，百胜中国宣布与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得后者的控股股权。当时百胜中国表示，该交易尚需满足成交条件并获得监管部门的批准，预计将于2020年初完成。
黄记煌成立于2004年，总部位于北京，在中国和海外拥有640多家餐厅，主要以特许经营模式经营，其旗下品牌包括“黄记煌”和“三分饱”。“黄记煌”是业内领先的焖锅品牌，“三分饱”是新推出的中式快餐概念。
这是百胜第三次加码中国的餐饮市场。2019年，中国餐饮市场总规模达到4.67亿万人民币，其中，中式餐饮有着巨大的份额和主导地位，而火锅（含焖锅）则是中式餐饮增速最快的品类。
百胜加速黄记煌转型
在全国餐饮市场都处在疫情的影响当中时，黄记煌无异于抱上了百胜中国“国际化”的大腿。
在百胜的带领下，小肥羊在全球11个国家和地区，共开设了300多家餐厅，零售产品也覆盖了16个国家和地区。
如今黄记煌已然成为百胜中餐事业部中的一员，百胜不仅可以借助黄记煌在中餐领域丰富的经验，与小肥羊、东方既白发生协同效应；
还可以利用其连锁化、零售化和国际化的核心能力，加速黄记煌的转型。百胜的中餐布局
之前，中国烹饪协会联合环球舆情调查中心发布了“2019亚洲餐饮发展报告”显示，调查显示，中餐是世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一。
目前百胜收购的企业中，中餐占到了3家，近一半的份额。就目前的形势来看，百胜中国很可能看好了中餐在全球市场的竞争力，可以大胆猜测，未来百胜中国将要增加在中餐领域的布局。
近期，餐饮复苏，各大品牌都开始了自己的动作。
黄记煌被百胜中国收购，不仅象征着中餐国际化发展的加速，还象征着餐饮行业新零售、标准化发展的加速。
对于黄记煌被百胜中国收购，你怎么看？
閱讀更多 連鎖悟空 的文章
關鍵字: 小肥羊 伴随成长的中国味品牌 中式快餐
