近期，收到众多的小伙伴的评论留言，索性今天和大家分享一些烘焙制作小知识，不知道有没有喜欢吃蛋糕的朋友，现在我们就来聊聊美味的蛋糕怎么做！
【开花蛋糕】
材料：低筋面粉200g、无盐黄油200g、鸡蛋200g、细砂糖180g、杏仁片5g、盐1g
1、将黄油温室溶解软化，接着用搅拌器全部打匀，加入一些细砂糖和盐，再次搅匀。
2、接着将放入黄油，用打蛋器高档速，打发至黄油发白即可。
3、之后将鸡蛋打碎搅匀，并分4次依次倒入黄油中，每将蛋液与黄油混合后再加一次蛋液。
4、蛋液全部加完后打发的黄油呈轻盈羽毛状，这是关键点。
5、接下来将面粉过筛筛入进去，翻拌均匀。
6、拌好后，将倒入不粘模具中，撒上杏仁片。记住事先在模具中刷一层黄油，不然会出现粘连。
7、烤箱预热好后180度烤25分钟左右，表面金黄（可根据自家烤箱自行选择）
8、出炉后，一股牛油香味飘来。
【蓝莓麦芬】
材料：低筋面粉300g 泡打粉10g 鸡蛋2个玉米淀粉30g 盐1.5g 细砂糖90g 奶粉75g 牛奶73g 黄油198g 糖霜135g 杏仁粉25g 蓝莓一盒
1、首先做酥粒，把25g 面粉、25g杏仁粉、25g黄油搓成酥粒状放置一旁备用。
2、将提前软化好的黄油，加入糖霜和盐搅匀。
3、之后缓慢加入蛋液，均匀后，筛入285g面粉、泡打粉、糖霜、玉米淀粉、奶粉均匀搅拌。
4、继续缓慢加入牛奶搅匀至无颗粒。
5、将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入蛋糕杯中。
6、加入少量的蓝莓，撒上之前备好的酥粒，放进烤箱上下火180度烤15分钟。
今天的分享就暂时到这里，如果对烘焙感兴趣的朋友们，欢迎在评论或私信中留下联系方式或邮箱，小编看到会在第一时间回复，并分享更多烘焙内容给您，记得看完也要点赞收藏关注一下哦
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