近年来，在农业供给侧结构性改革的推动下，奇台县通过发展小麦精深加工，实施农产品精深加工升级、龙头企业带动提升等有力措施，构建现代农产品加工体系，小麦生产实现由数量型向质量型转变。
4月15日，奇台县华麦新粮“二期日处理600吨专用粉生产线”开工建设。在政策、资金的扶持下，奇台县华麦新粮有限责任公司不断加强科技创新、加大设备投入，实现产业升级，项目达产后，可提供近百个就业岗位，带动小麦种植面积70万亩，实现销售收入4.6亿元。
新疆华麦新粮面粉有限责任公司总经理 张凯
“项目总投资1.4亿元，预计2021年5月底正式投产，我们现在年加工小麦13万吨，生产各类专用粉10万吨，项目达成后年加工小麦18万吨，生产各类专用粉12万吨。”
凭借“奇台面粉地理标志”品牌，奇台县用优质的冬小麦研磨出高端面粉，打造了以“丝麦耘”为主的高档多用的水饺粉、雪花粉、全麦粉、打馕专用粉、牛肉面专用粉等系列产品并远销国内外，各种高品质的专用粉在市场上供不应求。
“现在我们最贵的雪花粉在京东、天猫上10公斤的销售价为138元，深受各地老百姓的喜爱，同时也促进企业供给侧改革转型升级，提升产品的附加值，更大的满足全国市场的供应。”新疆华麦新粮面粉有限责任公司总经理张凯说。
随着经济发展和人民生活水平的提高，高质量和多品种的面质食品需求量日益增大，按食品的品种和质量要求，生产不同适应性的专用粉，以供给家庭、大型面制食品加工企业使用，已成为面粉工业发展的方向和重点。
今年奇台县种植优质小麦达到50万亩，重点增加强筋、绿色、高产小麦供给，补齐优质小麦和“专用粉”生产短板，助推小麦产业高质量发展。
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