前一篇文章,寫到了產後媽媽飲食需要注意,因為媽媽們實在是不想再將體重飆升,但是還要有足夠的營養哺乳寶寶,
該如何吃?吃什麼?可真是難題!適量攝入、營養均衡是宗旨,寫起來容易,但做起來未必簡單。媽媽的胃口是有限的,一天三餐合理搭配,各方面都要關注到。
下面我就將“祖傳”的食譜貢獻出來,可要記住呦。
一、補氣血
阿膠,為我國曆代醫藥學家所推崇,被稱為“聖藥”,迄今有三千年歷史。在漢《神農本草經》已有“阿膠”的使用,但沒有明確是由何種材料製成。
至唐《本草拾遺》時牛皮、驢皮膠已成兩大主流,且認為驢皮膠藥用好於牛皮膠。 驢皮膠已佔主導地位。
現今《中國藥典》已明確阿膠原料是驢皮。近現代以來,人們利用各種科學方法對阿膠進行了深入的研究,發現阿膠含有豐富的骨膠原,水解可得蛋白質及多種氨基酸。
通過以上文字的介紹,對於我接下來要說道的阿膠糯米粥也便有了初步的瞭解。
阿膠糯米粥
主料:糯米100克,阿膠50克
輔料:紅糖適量
製法:
- 阿膠搗碎,清水浸泡2小時以上
- 鍋內放清水煮糯米,大火煮沸後改用小火熬煮
- 放入阿膠煮勻後關火,放入紅糖調味
功效:補氣血,可以緩解氣虛所致的盜汗、產後腰腹墜脹、氣短乏力。
花生紅棗蓮藕湯
主料:豬骨250克,蓮藕200克,花生100克,紅棗10餘粒,生薑1塊
輔料:適量鹽、料酒少許
製法:
- 花生洗淨,豬骨洗淨剁成塊,蓮藕去皮切片,紅棗洗淨,生薑切絲
- 清水燒開放入豬骨,去血水
- 豬骨、蓮藕、花生、紅棗、薑絲一起大火燉煮,沸騰後轉小火,加蓋悶煮2-3小時,加入少量調料即可食用。
功效:蓮藕富含鐵,對缺鐵性貧血有食療作用,紅棗補血,是一款非常適合產後食用的湯羹。
紅豆紅棗烏雞湯
主料:烏雞半隻,紅豆50克,紅棗數粒,荸薺數粒,蔥少許,生薑1塊
輔料:高湯、鹽適量,料酒、胡椒粉少許
製法:
- 紅豆提前溫水泡透,烏雞切成塊,荸薺去皮,生薑去皮切塊,蔥切段
- 水燒開放入烏雞,中火煮沸去血水
- 紅豆、烏雞、紅棗荸薺、生薑放入砂鍋,高湯、料酒、胡椒粉一起煮,燒開改小火煲2小時
- 加鹽再煮15分鐘,加入蔥段就可食用
功效:紅豆健脾益胃、利尿消腫,搭配烏雞可以起到補血,紅豆紅棗烏雞湯是補血養虛、調經止帶的最佳食物
二、通乳下奶
純母乳餵養師媽媽給寶寶最佳的天然食品,母乳獨特的營養成分,容易被嬰兒吸收和消化,母乳的分泌也會隨著嬰兒的需求而隨著變化。於是產後催乳下奶,便成了每個媽媽的第一要務。
催奶除了媽媽要進行必要的按摩、嬰兒足夠的吸吮、多休息多睡眠以外,還要搭配適合的下奶食物,並且避免吃到回奶食物。
烏雞香菇湯
主料:烏雞氣質,幹香菇50克,大蔥、生薑適量
輔料:料酒、食鹽各適量
製法:
- 烏雞洗淨去內臟,香菇泡發洗淨
- 砂鍋加入清水,放生薑片煮沸,再放烏雞,加料酒、大蔥、香菇,小火燉煮至軟爛
- 調味後在悶煮5分鐘即可食用
鯽魚燉木瓜
主料:鯽魚1條,木瓜半個,紅棗數顆,薑片若干
輔料:料酒、鹽適量
製法:
- 鯽魚洗淨除去內臟,木瓜去皮切塊,紅棗去核
- 鍋中加油煸入薑片,入鯽魚稍煎表皮
- 燒開水放入鯽魚、木瓜、紅棗、料酒,燒開後轉小火煲2小時,加鹽調味即可食用
功效:木瓜有催奶效果,乳汁缺乏的媽媽食用鯽魚木瓜湯可以增加乳汁。木瓜煮熟食用可以起到催奶效果,生食則沒有效果。
三、塑身美體
產後修復盆底肌是第一步,作為哺乳期的媽媽,需要制定相應的運動計劃,再配合飲食調理,方可達到效果。
分娩後的身體是不適合做劇烈運動的,過大的動作都可能導致手術創面或外陰切口再次遭受損傷。媽媽最好在運動前給孩子餵奶。這是因為運動之後,身體會產生大量的乳酸,會影響乳汁的質量。如果鍛鍊之後給孩子餵奶,最好要過3到4個小時以後。
一般產後半年內,產婦身體尚在康復階段,溫和有氧的運動比較適宜。產後六個月後,媽媽們就可以選擇較為劇烈的運動啦。媽媽們切記,懷孕是十個月的過程,減肥肯定也無法一夕而就,要慢慢讓身體適應和恢復,才能避免反彈。
豌豆炒蝦仁
主料:蝦仁250克,嫩豌豆100克
輔料:雞湯,料酒,水澱粉,鹽,香油
製法:
- 豌豆洗淨入水汆燙,蝦仁洗淨去沙線
- 鍋內放油燒熱,倒入蝦仁快速翻炒,變色後控油撈出
- 留少許底油燒熱,下豌豆翻炒,加料酒、鹽,放蝦仁,勾水澱粉,淋香油即可
功效:豌豆富含粗纖維,能通便,蝦仁富含豐富的蛋白質和鈣質
田七紅棗燉雞
主料:雞肉200克或嫩雞半隻,田七5克,紅棗數顆,生薑
輔料:鹽
製法:
- 雞肉切塊放沸水中汆燙,撈出。紅棗提前泡軟,洗淨去核。田七切薄片洗淨
- 砂鍋加水放入所有材料,燉煮燒開後轉小火,燉2小時
- 加鹽調味即可
功效:田七可以降低膽固醇和甘油三脂,雞肉脂肪含量低,營養易吸收。
食單羅列了一些,也可以根據個人口味偏好,進行適量增減,不過要遵循少調料、少油鹽。好了,採買食材開始燉煮,幫助產後媽媽恢復健康,增加營養。
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