大家好，今天要教大家做的是，一道水蒸蛋的美食制作。这不，前两天回老家的时候，刚刚从老家收购了一批土鸡蛋回来，个个都是粮食养的土鸡蛋，对比饲料鸡蛋，这种土鸡蛋用来制作水蒸蛋的话，味道好吃的同时，营养价值也会更高。
对于水蒸蛋这道美食，家里有小孩子的话，一定要给他们多做上一些，水蒸蛋做出来的鸡蛋是十分嫩滑的，而且营养价值特别高，尤其适合小孩进行食用。
在制作水蒸蛋这道美食的时候，有一个烦恼是很多人都经常遇到的，那就是蒸出来的水蒸蛋，在其内部会有很多的蜂窝状，除此之外，水蒸蛋一点都不嫩，看起来特别的干。
如果你也遇到这样一种现象的话，那么今天就按照我的方法，来制作一道水蒸蛋吧，保证你做出来的蒸蛋是Q弹又滑口，而且非常嫩、还不破散，不会有任何的蜂窝状，吃下去的口感就像是吃果冻一样。
【水蒸蛋】
【制作食材】鸡蛋、食盐、纯牛奶
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大一点的碗，并往里面打入两个鸡蛋，将鸡蛋搅打成蛋液。在对鸡蛋进行调打的时候，要尽量的多调打上一段时间，让蛋黄和蛋液充分搅拌均匀。
搅拌好以后的蛋液，我们需要往里面加入一袋的常温牛奶，牛奶和蛋液之间的比例为1:1.5。
2、将蛋液和牛奶搅拌至小气泡出现时，即可准备一个小过滤网，然后把搅拌好的蛋液用过滤网对其进行过滤，这样能让蛋液中的气泡被完全过滤出，就能保证蒸出来的鸡蛋，不会有蜂窝形状出现。
然后准备适量保鲜膜，用保鲜膜把过滤好的蛋液密封好，并在其表面戳上一些小孔，这样做的目的，是为了让蛋液在蒸制的过程当中，能减少其内部的水分蒸发，就可以保证制作出来的水蒸蛋更加嫩滑。
3、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入适量清水，大火将水烧开以后，把准备好的蛋液放入到蒸锅当中，并用大火快速对其进行蒸制7分钟的时间，等时间到了以后，即可把蒸好的水蒸蛋从蒸锅中取出进行食用。
制作好以后的水蒸蛋，如果是小孩子进行食用的话，水蒸蛋当中不需要加入任何调味品，如果是大人食用的话，可以往里面加入一些香油和生抽，去调一调水蒸蛋的底味，能让水蒸蛋吃起来更好吃。
【小贴士】
1、制作水蒸蛋时，很多人都喜欢往里面加入清水，而我加入的是纯牛奶，纯牛奶做出来的水蒸蛋，吃起来会更营养。
2、准备好的蛋液，一定要记得对其进行过滤处理，让其内部的气泡被过滤出，这样蛋液就不会有蜂窝状了。
3、水蒸蛋的蒸制时间不要太长，如果蒸制时间太长的话，其口感就会变得特别老。
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