當下野生菌已經落潮，松露卻開始陸續上市了。11月14日上午，在昆明野生菌交易市場，已經有不少松露在售。每公斤的價格在200元—800元之間，較往年平均每公斤上漲100元左右。
“今年的松露個頭有些偏小，但售價相比去年有所上漲。像最小的這種松露，今年的價格都在200元/公斤左右，而好一些的要300元—400元/公斤。去年的話，最小的這種每公斤80元、100元就可以買到，今年平均一公斤漲了100元左右。”商販王女士說，“主要是因為今年幾個松露產區的產量，相比去年都下降了三成到五成不等，市場上貨源不足，所以價格比較高。”
雲南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗表示：“今年的松露是立冬的時候開始上市的，目前上市量不是很大，價格在200元—800元/公斤不等，等到月底應該會更多一些。不過今年的松露產量較少，所以應該會保持一個比較高的價位。”
“今年的松露品相上沒有往年那麼好，但是因為今年貨源少了，所以售價反而更高一些。往年松露剛上市，我每天可以賣60公斤左右，今年價格偏高，所以銷量也沒有往年好，我今天大概賣了20多公斤。”商販鄭女士說，“現在我手上品相最好的松露都放在冷庫裡，價格在700元—800元/公斤。這些松露基本都產自保山、迪慶、楚雄等地，有很多品相好的已經出口到日本等國家了。”
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
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