餐饮行业受疫情影响较大，据报道，短短两个月时间全国有1.3万家餐饮企业注销倒闭，换句话说，餐饮企业每6分钟就倒闭了一家，餐饮业要活下来真的不容易。
随着复工复产有序展开，目前很多地方恢复了堂食，虽然人流量比平时明显下降了很多，但让很多餐饮企业又看到了新的希望。
不过，餐饮企业又遇到了新的“麻烦”。在海底捞、西贝涨价风波后，美团外卖平台因佣金太高遭广东餐饮企业集体投诉。
据美团公布的2019年度财报显示，公司成立十年来终于首次年度盈利。不过，在实现首次盈利后，除了应对当下的质疑，如何把这种盈利状态持续下去，也是美团急需解决的难题。
广东餐饮企业集体投诉美团
4月10日，广东省餐饮（烹饪）协（商）会在其官方微信公众号上发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，指出美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位，并涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设定了诸多不公平的交易规则，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点；疫情期间，美团却依旧强势要求餐饮商家做“独家经营”，否则就强制注销、下架门店。
函件提到，“国难疫情当前，广东省省、市、区餐饮行业协会陆续收到几百家餐饮企业针对美团外卖的各类投诉，表达出对美团外卖诸多行为的强烈不满。”
广东某餐饮负责人称，一般的餐饮企业佣金在20%左右，优质，长期合作的客户佣金在16%左右，新开的餐饮店佣金则高达26%。
一般的餐饮外卖企业的利润大概为30%左右，如果联名函提到的内容属实，也就是说，利润的一半以上给了外卖平台。
企业都是以盈利为目的，此次疫情对餐饮行业的冲击又较大，加上餐饮企业此前可能一直认为外卖平台的佣金过高，就导致了联名投诉。
佣金是不是过高，局外人无法评论，不过，如果费用过高的话，最终买单的既不会是外卖平台，也不是商家，只能是消费者。
是否涉嫌垄断，可能有人会说，如果嫌佣金过高可以选择其他的外卖平台。实际情况并不如说起来这么简单。
市场上外卖平台也不少，但知名平台只有三家，美团，饿了么和饿了么星选。其中，美团和饿了么占据了市场近9成的份额，美团的市场占有率更是超过6成，是绝对是领头羊。
一般的商家又不可能像金拱门、星巴克、宅急送这样的大户，有自己的专门配送人员，基本上是选择空间不大，甚至是没得选。是否涉及垄断，这需要由法律和专业的律师来判定。
近来，餐饮业风波不断，海底捞、西贝等纷纷为“涨价”道歉，舆论及“交涉函”双重压力下，美团会道歉吗？另外，“此处不留爷，自有留爷处”，部分餐饮企业会转移阵地，寻求如饿了么等新的外卖渠道吗？
当然更有一个可能，大家各让一步，退一步海阔天空。广东省餐饮服务行业协会外卖专委会也表示，市场上长成美团这样一家大平台公司不容易，我们更希望美团能健康发展得长远长久。不过，他们也表示，美团（外卖）继续坚持原有做法，则无异于杀鸡取卵，将逼迫广大餐企不得不采取包括法律行动、扶持新平台等措施反击。
外卖产业市场近年来持续增长，对于美团来说，这个市场让自己发展、强大了起来，也创造了大量的就业机会，比如骑手等，这是值得肯定的；此外，疫情这个特殊事情，共同将这个市场蛋糕做大做好，也为处于艰困之中的餐饮行业注入新的动能。
美团最新回应
突然被推到舆论的风口浪尖，美团自己也觉得很憋屈，并作出了回应，称并不是外界想象和传言的那样。
美团回应的核心问题有以下几点：
刚实现营收平衡的2019年，其第四季度每单利润不到2毛钱，如果说真是“暴利”的话，也不至于连续亏损5年。
美团八成以上商户佣金在10%到20%之间，并不是市场说的基本上是20%，甚至很多超过20%。平台的绝大部分收入用于平台建设和专业配送，也就是大部分收入给了外卖员以及维护和建设APP。
关于第一点，抽取的佣金和每单利润其实与企业是否亏损其实并不是绝对的因果关系。
美团说八成以上佣金在10%到20%之间，很多广东餐饮企业说佣金大部分在20%以上，只有优质的，长期合作伙伴才能享受16%左右的“优惠价”，这个相当于是各执一词。会不会是广东餐饮企业的佣金相对较高，其它地方相对降低，拉低了平价值，这个可能性应该不大。
佣金到底是多少，到底谁说的是事实，只有时间能给出答案。
关于平台的收入，APP维护和建设肯定需要成本，而骑手的工资肯定也占了很大一部分。
美团财报显示，2019年美团外卖交易总额是3927亿元，交易笔数是87亿，外卖佣金收入为496.5亿，骑手成本为410.4亿，即美团外卖把佣金收入的超80%支付给了骑手。
这点上看还是不错的，不仅提供了众多的就业岗位，骑手如果勤快的话，收入还能不菲。
首次盈利后仍有内忧
美团网CEO、创始人王兴，生于1979年2月18日，出生于福建龙岩老区的新罗区水塘村，祖籍地为龙岩永定。
美团点评是国内较早的独立团购网站之一，是王兴多次创业以来最成功的，于2010年正式上线，今年已有十个年头了。由于美团网迅速将商业边界迅速扩展加宽，触角伸向电影、酒店、外卖等多个垂直领域，王兴的创业获得了巨大的成功。
2018年9月20日，美团点评正式在港交所挂牌上市。其中，于2013年11月上线的“美团外卖”，一举成为国内最大的在线外卖平台。
盈利变现，一直以来是悬在王兴和美团头上的达摩克利斯之剑。
美团2019年四季度及全年业绩财报显示，2019年全年美团收入同比增长49.5%达975亿元，全年总交易金额同比增长32.3%至6821亿元，经营溢利由2018年的负111亿元，转为正27亿元，经调整后净利润为47亿元。美团迎来首次公司全年的整体盈利，扭亏为盈。
在财报中，美团将业务分为三个部分：餐饮外卖、到店酒店及旅游、新业务及其他。从财报数据来看，2019年美团的这三块业务交易金额均实现了正增长。其中，餐饮外卖交易金额为3927亿元，同比增长38.9%；到店酒店及旅游交易金额为2221亿元，同比增长24.6%；新业务及其他交易金额为673亿元，同比增长20.3%。
从这些数据能够看出，餐饮外卖仍旧是美团的主营业务。财报显示，2019年全年美团的餐饮外卖总营收为548亿元，占美团年度总营收的56.2%。不过，正如所有互联网公司都要面临流量触顶的困境一样，美团在C端（客户端）交易金额强势增长的背后也面临着同样的困境。2019年全年，美团的交易用户为4.5亿，同比增长12.5%，这还主要得益于美团向下沉市场扩展的影响。
“2019年第四季度及全年，我们于低线城市的餐饮外卖业务贡献越来越大，交易金额增长液越来越快。低线城市是用户增长的主要动力，大多数新用户均来自三线及以下城市。”美团在财报如是说。如果将美团2019年全年的增长幅度与2018年同期的增幅(29.3%)相比较，2019年美团在C端业务方面出现了明显的疲软态势。这意味着美团C端业务的流量已越来越朝天花板靠近，未来增幅持续减缓的可能性非常大。
此外，在C端流量触顶的情况下，美团B端（企业端）的发展也不尽人意。 数据显示，2019年全年美团的商家数为620万，同比增长7.1%，而这一数据的增幅在2018年同期则为32.1%。不过眼下对美团而言，B端业务最重要还是如何化解因佣金增长而带来的非议问题。
来源：综合财富动力网、前瞻网、一波说等
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经鉴首席法律顾问许金周律师，广东双子律师事务所
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